Il gustoso e salutare piatto noto come namkeen sabudana khichdi è perfetto per chi non ama i cibi zuccherati. Ai pazienti malati viene spesso vietato di mangiare determinati alimenti, quindi un delizioso sabudana khichdi è l'opzione ideale. Il sabudana è una cena leggera perché ha poche calorie. È considerato un alimento sano per il suo valore nutrizionale ed è spesso raccomandato dai medici.
Ingredienti per preparare Sabudana Khichdi
- 1/3 di tazza – Sabudana (Sago)
- 2 tazze d'acqua
- 3 cucchiai di olio d'oliva/burro chiarificato di mucca
- 1 cucchiaino di cumino (Jeera)
- 1/3 di cucchiaino – Curcuma (Haldi)
- Foglie di coriandolo tritate (Hara dhania)
- ½ ciotola – Piselli verdi
- Sale a piacere
Metodo per preparare Sabudana Khichdi
- Lavare accuratamente 1/3 di tazza di sabudana (sago) con acqua due o tre volte.
- Lasciare in ammollo il sabudana (sago) per due o tre ore o più.
- Dopo aver scaldato l'olio d'oliva in padella, aggiungete il coriandolo (Hara dhania), il cumino (Jeera) e la curcuma. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, cuocete per un paio di minuti.
- Aggiungere le arachidi e soffriggere per 4-5 minuti.
- Aggiungete il sabudana (sago) ammollato e cuocete per altri due o tre minuti.
- Aggiungere acqua, far sobbollire per 30 minuti o finché non diventa trasparente.
- Sabudana (sago) khichadi con namkeen è preparato e pronto per essere servito caldo.
SCOPRI DI PIÙ
Il contenuto nutrizionale del khichdi di sabudana salato può essere migliorato aggiungendo verdure tritate come le patate. Servitelo con lo yogurt, poiché lo yogurt è ottimo per supportare il sistema immunitario e regolare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo.