La zuppa di verdure è la scelta ideale se cercate un pasto sano, saziante e veloce. Viene spesso citata come base di una dieta equilibrata. La zuppa a base di verdure favorisce la digestione e regola l'appetito. È un antipasto nutriente, perfetto anche per chi ha problemi di salute. Ricca di carboidrati, fibre alimentari, minerali e proteine, le verdure utilizzate nella zuppa offrono numerosi benefici per la salute.
Ingredienti per preparare la zuppa di verdure
- 4 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- ½ tazza di carote tritate finemente
- ½ tazza di peperone tritato finemente
- ¼ di tazza di fagiolini francesi tritati finemente
- ½ tazza di cipolla tritata finemente
- Da ¼ a mezzo cucchiaio - Foglie di Tulsi
- ¼ di tazza – Piselli
- 1 cucchiaino di aglio tritato finemente
- ¼ di tazza di cavolfiore tritato finemente
- ¼ di tazza di cavolo cappuccio tritato finemente
- 1-2 cucchiaini di coriandolo tritato finemente
- 1-2 cucchiaini di pepe nero
- Sale a piacere
Metodo per preparare la zuppa di verdure
- Scaldate l'olio, poi aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete per un totale di tre o quattro minuti.
- Dopo aver aggiunto tutte le verdure tritate, riempite la pentola con acqua.
- Per addensare la zuppa, aggiungere 1/4 di tazza di maizena diluita in acqua.
- Aggiungete sale e pepe nero, poi frullate il tutto.
- Coprite la pentola con un coperchio e cuocete il composto a fuoco basso per circa quindici minuti.
- Servire caldo.
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Le zuppe di verdure alleviano la congestione toracica, la tosse e il raffreddore. Inoltre, calmano il mal di testa.