Il moong dal khichdi è una ricetta nutriente adatta a molte patologie. Questa ricetta è sana e deliziosa perché combina lenticchie verdi e riso. È leggera da digerire e molto facile da masticare. Questo facilita la gestione efficace di problemi di salute. Viene spesso servita con ghee, latticello o cagliata per neonati e anziani.
Ingredienti per preparare Moong Dal Khichdi
- 2/3 di tazza di riso
- 1/3 di tazza di moong dal (lenticchie verdi)
- 3 ½ tazze di acqua
- 1/4 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1/4 cucchiaino di semi di cumino o polvere
- Sale a piacere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva o burro chiarificato vaccino
Metodo per preparare Moong Dal Khichdi
- Unire 1/3 di tazza di moong dal e 2/3 di tazza di riso e lavarli accuratamente con acqua pulita.
- Accendete la pentola a pressione e aggiungete 1 cucchiaio di ghee (burro chiarificato)/olio d'oliva.
- Lasciare riscaldare leggermente e aggiungere 1/4 di cucchiaino di semi di cumino o di polvere.
- Aggiungere i semi e il riso e tostarli leggermente per 2 minuti dopo che i semi hanno iniziato a scoppiettare.
- Aggiungere sale, curcuma in polvere e 3 tazze e mezza di acqua.
- Mescolate bene e poi chiudete il coperchio della pentola a pressione.
- Cuocere a fuoco medio per tre o quattro fischi.
- Dopo aver spento la fiamma, attendere 8-10 minuti affinché la pressione diminuisca naturalmente.
- Ora che la parte superiore è stata sollevata, il khichdi è pronto per essere servito.
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Puoi regolare la consistenza e lo spessore aggiungendo altra acqua. Aggiungi aglio, foglie di curry o foglie di coriandolo al passaggio 3 per un sapore più intenso. Puoi aggiungere verdure tritate al passaggio 5 per aggiungere nutrienti e rafforzare il sistema immunitario.