Una delle più gustose prelibatezze indiane, il Petha Mithai vanta numerosi benefici nutrizionali. Questa deliziosa ricetta utilizza la zucca amara (Petha), un ortaggio dalle molteplici proprietà benefiche per la salute.
BENEFICI DELLA ZUCCA DI CENERE
Le zucche di cenere hanno un apporto calorico minimo, il che le rende un'alternativa sana per chi cerca di perdere peso e combattere il diabete. Il contenuto di acqua e fibre delle zucche di cenere è benefico per il trattamento del reflusso acido o dell'indigestione. È utile per curare le ulcere peptiche e per eliminare i vermi intestinali. Le zucche di cenere sono utili per trattare l'insonnia ed è considerata un ottimo prodotto ayurvedico contro lo stress. Riduce i problemi di acidità e aiuta a mantenere un pH intestinale sano. Aiuta ad abbassare la febbre e a curare le malattie della pelle. I benefici medicinali di questo ortaggio includono il trattamento di emorragie interne, problemi dentali e ritenzione urinaria.
Ingredienti per preparare Petha Mithai
- 1 kg di zucca di cenere
- 600 g di zucchero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di polvere di allume
Metodo per preparare Petha Mithai
- Sbucciare la zucca dopo averla lavata accuratamente.
- Tagliatelo a metà, eliminate i semi e tagliatelo a pezzetti.
- Usate una forchetta o un altro oggetto appuntito per forare questi pezzettini, quindi metteteli in un grande recipiente. Versate acqua a sufficienza affinché siano completamente sommersi.
- Aggiungere la polvere di allume e cuocere a fuoco vivo per 12-15 minuti. Spegnere la fiamma, togliere i pezzi di Petha e lavarli bene.
- Per preparare lo sciroppo di zucchero, scaldare quattro tazze di acqua e quattro tazze di zucchero finché quest'ultimo non si sarà completamente sciolto.
- Per eliminare lo sporco, utilizzare il succo di limone.
- Aggiungere la Petha (zucca di cenere) precedentemente bollita allo sciroppo di zucchero e far sobbollire a fuoco lento finché la Petha non diventa una poltiglia.
- Spegnere la fiamma, rimuovere i pezzi di Petha e conservarli separatamente per evitare che si attacchino.
- Il delizioso Petha Mithai è pronto.
SAPERE DI PIÙ
- Petha Mithai è utile per curare l'anemia poiché aumenta il numero dei globuli rossi.
- Utile per ridurre i livelli elevati di colesterolo.
- Utile per le persone obese che vogliono perdere peso.
- Ottimo contro l'indigestione e l'acidità perché aiuta a placare il calore nel corpo.