手で食べるヨガ
手で食事をすることは、インドのヨガとアーユルヴェーダにおける五つの行動器官（パンチャ・カルマ・インドリヤ）と五つの感覚器官（パンチャ・ジュニャーナ・インドリヤ）の概念に基づいた、伝統、文化、儀式、そして健康の一部です。食事を摂ることは、単に空腹を満たすだけでなく、感覚を高揚させ、満足感をもたらす手段であり、内なる自己を養う方法なのです。
伝統的に、6つの味（甘味、塩味、辛味、渋味、酸味、苦味）と様々な料理が1つの大皿（ターリーと呼ばれる）に盛り付けられ、視覚、嗅覚、味覚、触覚を即座に落ち着かせる。
聴覚への刺激をできるだけ少なくし、 咀嚼音の無声発声。これらすべてが唾液腺と唾液アミラーゼ（食物の異化作用を助ける酵素）の活性化に役立ちます。上記の伝統的な方法で食事をする際、五感（目、耳、鼻、舌、皮膚）は外向的な傾向が最小限に抑えられ、感覚は同化作用またはエネルギー保存モードに入り、そのエネルギーは消化に利用されます。
五つの動作器官（手、足、生殖器官、排泄器官、声帯）は、五つの感覚器官によって収集された情報に基づいて反応する傾向があり、一般的に異化作用的な性質を持つ。
- 手を使うことで食べ物の食感や温度を感じることができ、触覚、嗅覚、視覚を通して唾液腺が刺激されます。また、極端に熱い食べ物や冷たい食べ物を食べるのを防ぐ効果もあります。これらの極端な温度は人体に心地よくなく、消化力にも悪影響を与えるからです。
- 食事の際に手を使うと、自然と指と親指を近づける傾向があり、これがサマナ・ムドラと呼ばれる形になります。指圧によると、手のひらの中心は消化器官が集まる場所です。食事の際に手を使うと、これらのツボが自然と刺激され、肝臓や胆嚢からの消化液の分泌が促進されます。
- 手のひらの中心は、全身のプラーナエネルギーの放出を活性化する、最も治療効果の高いマルマポイントの一つでもあり、これは手を使うことで引き起こされます。
- 食事の際にダイニングテーブルを使うという一般的な習慣は、食べ過ぎにつながる可能性があります。床にあぐらをかいて食事をする場合、食べ物を一口食べるために前かがみになるたびに胃に圧力がかかり、胃が4分の3ほど満たされるとげっぷが出ます。食事中にげっぷが出るのは、胃が心地よく満腹になった自然なサインであり、それ以上食べると食べ過ぎです。完全に背筋を伸ばして座っていると、体の本来の知性によるこの自然な衝動／サインを抑え込んでしまいます。アーユルヴェーダの原則によれば、胃は4分の3程度までしか食べ物で満たされず、残りの4分の1はガスの自由な移動と消化のために空けておくべきです。
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ヴェーダの食事の儀式
パンチャ・プラノパサナ・ムドラは、誰でも食事前に簡単に実践できます。食事（アンナ・グラハン）という行為への感謝と繋がりを感じさせてくれます。さらに、ムキヤ・プラーナと呼ばれる主要な生命エネルギーのバランスを整える効果もあります。
昼食や夕食の前に、この一連のムドラを復習するための短い練習をしてください。この儀式はパリシンチャミ（水で囲む）と呼ばれ、少量の米を食べることはプラナフーティ（生命の息吹に捧げる）と呼ばれます。これは1日に2回、食事の前に行われます。その他の食事はすべて「余分な」または二次的な（ウパボージャナム）ものとみなされます。パリセカナのマントラは、これから食べる食べ物を守るための、いわば「お守り」のようなものです。
- 1. パリセチャナ：床に楽な姿勢で座り、できればあぐら（スカサナ）をします。マントラ「Satyam tvartena parishinchami（おお、食物よ！あなたは真実です。私はあなたを神聖な正義で囲みます）」を唱え、食物の周りを水で軽く振りかけます。この水の振りかけは「パリセチャナ」と呼ばれます。夜には、このマントラは「Rtam tva satyena parishinchami」です。
- 2. プラナフーティ：以下のプラナフーティを行います。右手の親指、人差し指、中指のみを使用し、ごく少量の食べ物を口に含み、歯に触れずに飲み込みます。これは、まずプラーナに供物を捧げることで、私たちの生存に不可欠な身体活動を行うプラーナの生命力に敬意を表するという考えに基づいています。このように、この儀式は、食べ物が生存に重要であるだけでなく、私たちが当然のことと考えている身体機能そのものが不可欠であり、私たちはこれらすべてを、どんなに平凡な身体活動であっても、その背後にある監督力として座する至高の存在に負っていることを認識するものです。
- オーム プラナイ エ スヴァハ (左手にプラナ ムドラを持ち) 口の部分を瞑想します。
- オーム・アパナヤ・スヴァハ（左手にアパナ・ムドゥルを持ち）、へその下の下半身を瞑想します。
- オーム・ヴィヤーナヤ・スヴァーハー（左手でヴィヤーナ・ムドラを握り）そして手足（腕、手、脚、足）と心臓に瞑想する
- オーム・ウダナヤ・スヴァーハー（左手でウダナ・ムドラを握り）喉と胸の領域に意識を集中して瞑想する
- オーム サマナヤ スヴァハ (サマナ ムドラを左手に持つ) とへその部分を瞑想します。
- オーム・ブラフマニ・マー・アートマ・アムリタトヴァヤ。これは、「我が至高なる存在と一体となり、不死を得られますように」という意味です。