手で食べるヨガ
手で食べることは、インドのヨガとアーユルヴェーダにおけるパンチャ・カルマ・インドリヤ（五つの行動器官）とパンチャ・ジニャーナ・インディリヤ（五つの感覚器官）の概念に基づく、伝統、文化、儀式、そして健康の一部です。食事を摂ることは、単に空腹を満たすためではなく、感覚を昇華させ、満足感を与えるための手段です。それは内なる自己を養う方法なのです。
伝統的に、6 つの味 (甘味、塩味、辛味、渋味、酸味、苦味) とさまざまな食べ物が 1 つの大皿 (ターリーと呼ばれる) にまとめて出され、視覚、嗅覚、味覚、触覚がすぐに落ち着きます。
聴覚への刺激を可能な限り抑え、咀嚼音の潜在発声による刺激を吸収するために、静寂が保たれます。これらすべてが、唾液腺と唾液アミラーゼ（食物の分解作用を助ける酵素）の活性化を促します。前述の伝統的な方法で食物を摂取する際、五感（目、耳、鼻、舌、皮膚）は外向的な傾向を最小限に抑え、同化作用、つまりエネルギー節約モードに入り、そのエネルギーは消化に利用されます。
5 つの行動器官 (手、足、生殖器、排泄器、声帯) は、5 つの感覚器官によって収集された情報に応じて反応する傾向があり、一般的には異化作用を持ちます。
- 手を使うことで、食べ物の質感や温度を感じることができ、触覚、嗅覚、視覚を通して唾液腺をさらに刺激することができます。また、極端に熱い食べ物や冷たい食べ物は人体に良くなく、消化の火にも良くないので、避けることもできます。
- 手を使って食べ物を食べるとき、親指と人差し指を近づける傾向があります。これはサマナ・ムドラ（手のひらの中央）を形成することで、指圧によると消化器官の座となります。手を使って食べ物を食べると、自然にこれらのツボが刺激され、肝臓と胆嚢からの消化液の分泌を促します。
- 手のひらの中央は、手を使うことで引き起こされるプラーナのエネルギーの放出を全身で活性化する、最も治療効果の高いマルマ ポイントの 1 つでもあります。
- ダイニングテーブルで食事をする一般的な習慣は、食べ過ぎにつながる可能性があります。床にあぐらをかいて食事をすると、食べ物を割るために前かがみになるたびに胃に圧力がかかり、胃の4分の3が満たされるとげっぷが出てしまいます。食事中のげっぷは、胃が満腹であることを示す自然なサインであり、それ以上の量は食べ過ぎです。背筋を伸ばして座っていると、この自然な衝動やサインは抑制され、体の本来の知性から生まれます。アーユルヴェーダの原則によれば、胃は4分の3までしか食べ物で満たされるべきではなく、残りの4分の1はガスの自由な移動と消化プロセスのために空けておくべきです。
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ヴェーダの食事の儀式
パンチャ・プラノパーサナ・ムドラは、食前に誰でも簡単に実践できます。このムドラは、感謝の気持ちと、食事のプロセスとの繋がり（アンナ・グラハン）を呼び起こします。さらに、ムクヤ・プラーナと呼ばれる主要な生命エネルギーのバランスを整えるのに役立ちます。
昼食や夕食の前に、この一連のムドラを復習するための短いエクササイズを練習しましょう。この儀式はパリシンチャミ（水で体を囲む）と呼ばれ、少量の米を食べることはプラナフーティ（生命の呼吸に捧げる）と呼ばれます。これは1日に2回、食前に行います。それ以外の食事は「余分な」または「二次的な」もの（ウパボジャナム）とみなされます。パリセカナ・マントラは、これから食べる食べ物に対する一種の「お守り」のようなものです。
- 1. パリセカナ：床に足を組んで楽な姿勢（スクアサナ）を取ります。マントラを唱えます。「サティヤム・トヴァルテーナ・パリシンチャミ（ああ、食物よ！あなたは真実です。私はあなたを神聖な正義で包みます）」。そして、水を振りかけながら食物の周りを巡礼します。この水を振りかけることは「パリセカナ」と呼ばれます。夜には、このマントラを「ルタム・トヴァ・サティヤナ・パリシンチャミ」と唱えます。
- 2. プラナフーティ：以下のプラナフーティを行います。右手の親指、人差し指、中指だけを使って、ごく少量の食べ物を歯に触れずに飲み込みます。これは、まずプラーナに捧げ物をすることで、私たちの生存に不可欠な身体活動を担うプラーナの生命力に敬意を表するという考え方です。このように、この儀式は、食べ物が生存に重要であるだけでなく、私たちが当たり前だと思っている身体機能そのものが不可欠であり、どんなに平凡な活動であっても、あらゆる身体活動の背後に統括力を持つ至高の存在に、私たちは感謝しているということを認識しています。
- オーム プラナイ エ スヴァハ (左手にプラナ ムドラを持ち) 口の部分を瞑想します。
- オーム・アパナヤ・スヴァハ（左手にアパナ・ムドゥルを持ち）、へその下の下半身を瞑想します。
- オム・ヴィヤナヤ・スヴァハ（左手にヴィヤーナ・ムドラを保持し）手足（腕、手、脚、足）と心臓に瞑想します。
- オム・ウダナヤ・スヴァハ（左手にウダナ・ムドラを持ち、喉と胸のあたりに瞑想する）
- オーム サマナヤ スヴァハ (サマナ ムドラを左手に持ち) へその部分を瞑想します。
- オーム・ブラフマニ・マ・アートマ・アムルタトヴァヤ。これは「我が至高なる者と一体となり、不死を得んことを」という意味です。