Allspice (Pimenta Dioica)

洞察:

常緑オールスパイスの木はフトモモ科に属します。高さは最大12メートルまで成長し、熱帯気候でよく育ちます。

このハーブは、ナツメグ、クローブ、ショウガ、シナモンなど数種類のハーブをブレンドした香りからその名前が付けられました。

オールスパイスは西半球でのみ栽培されている唯一のスパイスです。中南米の熱帯雨林にはオールスパイスの木が自生しています。

1621 年、ある男性が、オールスパイスがナツメグ、シナモン、クローブの風味を融合させたものだと信じて、この名前をつけました。

このハーブは、人や動物の遺体の保存やチョコレートの風味付けによく使われます。カリブ海料理やアラビア料理など、多くの料理で様々な肉料理に使われています。

オールスパイスは、料理によっては唯一使えるスパイスです。乾燥したオールスパイスは、胡椒の実のような見た目になります。

大きさは4～7mmです。温かみのある、心地よい刺激的な味わいです。オールスパイスは、主にピメンタ・ディオイカ（Pimenta dioica）の果実を乾燥させたものです。

未熟な果実を収穫し、緑色から茶色に変わるまで天日で乾燥させます。

最終製品としてオイゲノールと呼ばれる揮発性油を保存するために、乾燥時には特別な注意を払うことが重要です。

葉は月桂樹の葉と同様に料理に利用されます。また、広く入手できる地域では、肉の燻製にもこの植物の幹と葉が使われます。

一般情報：

• ヒンディー語名: シートフル、ケバブチーニ

• 一般名: オールスパイス、ジャマイカペッパー、ピメンタ、ジャマイカピメント

• 植物名: ピメンタ・ディオイカとピメンタ・オフィシナリス・ディオキア。

その名前が示すように、オールスパイスは万能薬であり、アジア料理に利用されています。

このハーブは他の樹木に依存して生息するため、寄生低木とも呼ばれます。果実は未熟なうちは緑色ですが、成熟すると黒くなります。

治療目的以外にも、その果実はさまざまな用途に利用されています。

これらのよく知られたベリーは、その優れた風味と香りから、インドや近隣諸国で料理や漬物に使用されています。

オールスパイスの力強い風味と香りは、揮発性油のオイゲノールから生まれます。

クローブと同じオイルが含まれているため、鎮痛剤や知覚過敏剤としてよく使用されます。

さらに、このハーブは商業的に利用され、カレーを作る際に他の多くの料理にも使われています。

栽培：

コーヒーの木の下や周囲に植えて、コーヒーの木に日陰を作ることができる常緑低木です。

土壌と水の条件が適切であれば、オールスパイスは熱帯および亜熱帯気候で栽培できます。

小さな植物は霜で枯れてしまうことがありますが、大きな植物は霜にも耐えます。この木は鉢植えの観葉植物として育てるのにも適しています。

薬効成分:

• あらゆる発熱の治療に役立ちます。

• このハーブにはオイゲノール油が含まれているため、口臭を消したり痛みを軽減したりするために経口摂取されます。

• オールスパイスは、呼吸器疾患、インフルエンザ、その他の一般的な病気の治療に使用されます。

• オールスパイスには消化を助ける性質があるため、酸味や胸焼けを自然に和らげるのに役立ちます。

• これは消化不良や消化不良のハーブ療法です。 消化。

• 胃の痛み、胃酸の逆流、吐き気、嘔吐を治し、予防します。

• オールスパイスは食欲を刺激し、疝痛の不快感を和らげます。

• 血糖値を自然にコントロールしてくれるかもしれません。

• この植物は頭痛や神経痛を和らげるのに使えます。

• オールスパイスは体に活力と活力を与え、倦怠感と闘います。

• オールスパイスは筋肉痛、けいれん、筋肉痛の治療に使用されます。

• リウマチ、関節炎、その他の関節痛を緩和します。

• この植物は出血を遅らせ、切り傷や打撲の治癒を助けます。

• オールスパイスは疲労感や倦怠感を和らげる効果があります。

• このハーブは、月経異常や、月経過多、胃痛などの月経症状の治療に使用されます。

• さらに、下痢などの消化器系の問題の治療にも役立ちます。

• オールスパイスには駆風作用があるため、ガスや膨満感を軽減するのに役立ちます。

• このハーブは防腐剤として作用して感染を予防します。

• 健康な消化器系を促進し、あらゆる胃腸疾患を予防します。

• このハーブの鎮痛作用は、さまざまな要因によって引き起こされる痛みを克服するのに役立ちます。