환자에게 가볍고 맵지 않은 음식을 섭취하라고 권하는 것은 간단해 보입니다. 하지만 질병으로 이미 식욕을 잃은 상태라면 그렇게 간단하지 않습니다. 음식의 맛을 바꾸고 싶어하는 환자들에게는 잎채소 수프가 최고의 대안입니다.
휴가의 이점
철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 비타민 C, 비타민 K, 비타민 A의 함량이 가장 높은 식품은 항산화 작용을 하는 잎채소 수프입니다. 이러한 채소는 면역력을 강화하고 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 녹색 잎채소에는 암 발생 위험을 현저히 낮추는 것으로 알려진 엽록소가 함유되어 있습니다. 또한 천식 증상 완화, 혈압 강하, 폐 해독, 피부 건강 증진, 뼈 강화에도 효과적입니다.
잎채소 수프 재료:
- 물 5컵
- 올리브 오일 1티스푼
- 다진 시금치 3컵
- 1컵 - 호로파
- ½컵 - 브로콜리
- 고수 잎
- 옥수수 가루 ¼~½ 큰술
- 툴시 잎 (선택 사항)
- 다진 양파
- 다진 마늘
- 다진 생강
- 후추
- 소금은 기호에 따라 넣으세요.
잎채소 수프 만드는 방법:
- 녹색 채소는 모두 물에 3~4번 씻으세요.
- 모든 채소를 하나하나 썰어주세요.
- 야채를 물과 함께 깊은 냄비에 넣으세요.
- 낮은 온도에서 모든 채소를 8~10분간 조리하세요.
- 다른 팬에 올리브유나 소기름을 약간 두르고 가열하세요.
- 다진 양파와 마늘을 다른 팬에 넣고 3~4분간 볶으세요.
- 냄비에 마늘과 양파 믹스를 넣고, 끓는 채소와 옥수수 전분을 넣으세요.
- 모든 재료를 약한 불에서 최소 10~15분간 익히세요.
- 풍미를 더하려면 후추를 넣으세요.
- 기호에 따라 소금을 넣어주세요.
- 푸짐한 야채 수프가 완성되었습니다.
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