Het lijkt eenvoudig om patiënten aan te raden licht verteerbaar en niet-pittig voedsel te eten. Maar als je door ziekte al geen eetlust meer hebt, is het niet zo simpel. Voor patiënten die hun eetlust toch willen afwisselen, is bladgroentesoep een uitstekend alternatief.
VOORDELEN VAN VERLOF
De hoogste concentratie ijzer, calcium, magnesium, kalium, vitamine C, vitamine K en vitamine A is te vinden in bladgroentesoep, die bovendien antioxidante eigenschappen heeft. Deze groenten helpen het immuunsysteem te versterken, ondersteunen het immuunsysteem en helpen ziekten te voorkomen. Groene bladgroenten bevatten chlorofyl, waarvan is aangetoond dat het het risico op kanker aanzienlijk verlaagt. Daarnaast zijn ze gunstig voor astma, verlagen ze de bloeddruk, bevorderen ze de longreiniging, een gezonde huid en sterke botten.
Ingrediënten voor het bereiden van bladgroentesoep:
- 5 kopjes water
- 1 theelepel olijfolie
- 3 kopjes – Gesneden spinazie
- 1 kopje – Fenegriek
- ½ kopje – Broccoli
- Korianderblaadjes
- ¼ tot een halve eetlepel - maïzena
- Tulsi-bladeren (optioneel)
- Gesneden ui
- Gehakte knoflook
- Gehakte gember
- Zwarte peper
- Zout naar smaak
Bereidingswijze van bladgroentesoep:
- Was alle groene groenten drie tot vier keer met water.
- Snijd alle groenten in stukjes.
- Voeg de groenten toe aan een diepe pan met water.
- Bak alle groenten 8 tot 10 minuten op een lage temperatuur.
- Verhit in een andere pan wat olijfolie of koeienboter.
- Voeg de gehakte ui en knoflook toe aan een andere pan en bak ze 3 tot 4 minuten.
- Vul de pan met het knoflook- en uienmengsel, voeg vervolgens de gekookte groenten en het maïzena toe.
- Kook alles minimaal 10-15 minuten op laag vuur.
- Voeg zwarte peper toe voor extra smaak.
- Voeg zout naar smaak toe.
- Een stevige groentesoep staat klaar om geserveerd te worden.
MEER WETEN:
Warme soepen zijn gunstig bij verstopping.