Selderij (Apium Graveolens)

Invoering:

De botanische naam van Ajmoda is Apium graveolens. Deze plant staat ook bekend als selderij. Volgens de botanie is het een eenjarige kruidachtige plant.

Het is algemeen bekend dat deze soort van oorsprong voorkomt in de mediterrane gebieden van Azië, Afrika en Europa.

De plant kan een hoogte bereiken van 60 tot 90 cm. Het wortelstelsel bestaat uit een penwortel. Wilde planten hebben geurige, geveerde bladeren.

Bij een andere variant, de zogenaamde tweejarige vorm, beginnen de planten met een rozet van bladeren aan de basis en bloeien later, in de zomer, in schermen van gebroken witte bloemen.

Schermbloemen hebben een bloeiwijze-achtige structuur. De bloemen van deze planten hebben vijf eivormige bloemblaadjes met bloemachtige uiteinden, waardoor ze vrij klein zijn.

De vruchtbladen van de bloem zijn halfvijfhoekig en draadachtig van vorm. De belangrijkste ribbels van de vruchtbladen zijn duidelijk herkenbaar.

Schizocarp, een droge vrucht die bij rijping uiteenvalt in segmenten met elk één zaadje, is het type vrucht dat door de plant wordt geproduceerd.

Deze aromatische vruchten met een diameter van 1 tot 2 mm hebben twee deelvruchten die nagenoeg rond en ellipsvormig zijn.

De bloemen zijn grijsbruin van kleur. Deze plant is kruisbestuivend. Twee verschillende gewassen kunnen worden herleid tot Ajmoda.

Apium graveolens wordt geteeld vanwege de smakelijke, knapperige bladstelen en bladeren.

Een ander voorbeeld zijn Ajmoda-wortels, die worden geteeld vanwege hun smakelijke, grotere wortels die op rapen lijken.

Beschrijving van Ajmoda:

Ajmoda is een zeer belangrijk kruid met uitstekende geneeskrachtige eigenschappen volgens de Ayurveda.

Ajmoda heet wetenschappelijk Apium graveolens. Apium graveolens behoort tot de Apiaceae-familie.

Omdat de gebroken witte bloemen bijen aantrekken, is de naam van het geslacht afgeleid van het Latijnse woord voor bij.

Graveolens is het Latijnse woord voor sterk geurend. In India wordt het als gewas voor koude klimaten geteeld.

Volgens de legende kroonden de mensen in het oude Griekenland hun hoofd met ajmoda-bladeren om de atleten te eren.

In de 17e eeuw onderging het een kruising om de bittere smaak te verzachten.

Ajmoda staat bekend om de behandeling van aandoeningen aan de luchtwegen, het hart- en vaatstelsel, het spijsverteringsstelsel en de urinewegen.

Deze middelen helpen bij de behandeling van bacteriële en microbiologische infecties, ontstekingen, gebrek aan eetlust, hoge bloeddruk en spijsverteringsproblemen.

Deze plant bevat fytochemicaliën, die voornamelijk verantwoordelijk zijn voor de genezing en behandeling van ziekten.

Deze plant bevat alkaloïden, glycosiden, flavonoïden, steroïden en koolhydraten. Fenolen en furocoumarinen, de twee belangrijkste werkzame stoffen van de plant, zijn aanwezig.

Apigenine, tannines, apiine, isoquercitrine, graveobiosiden A en B en fytinezuur behoren tot de fenolen.

Osthenol, isopimpinelline, celerine, bergapteen, isoimperatorine, celereoside, 5- en 8-hydroxymethoxypsoralen, apiumoside, apiumetine en apigravrine behoren tot de verbindingen die in furocoumarinen worden aangetroffen.

De olie uit de zaden en bladeren van de plant bevat vetzuren, vluchtige oliën en sesquiterpeenalcoholen.

Plantaardige stoffen omvatten echter onder andere kamfeen, cymeen, sedanenolide, palmitoleïnezuur, palmitinezuur, oliezuur, myristoleïnezuur, stearinezuur, limoneen, -pineen, -thuyeen, p-cymeen, -terpineen, -eudesmol, 3-n-butylftalide en ftalide. 

Fytochemicaliën zoals 5-methoxypsoralen, methoxsalen en allergeenprofielen zijn ook aanwezig in de knol van de plant.

Door het gehalte aan twee tot drie procent essentiële olie zijn de zaden van grote waarde. Glycosiden, selineen, limoneen en frocoumarine zijn er allemaal in aanwezig.

Classificatie:

• Rijk - Plantae

• Orde - Apiales

• Soort - Graveolens

• Superdivisie - Spermatophyta

• Afdeling - Magnoliophyta

• Klasse - Magnoliopsida

• Onderklasse - Rosidae

• Onderrijk - Tracheobionta

• Familie - Apiaceae

• Geslacht - Selderij

Leefgebied:

Deze struik komt oorspronkelijk uit het Italiaanse laagland.

In Frankrijk werd het in 1623 voor het eerst verbouwd als voedsel. De teelt verspreidde zich vanuit de Italiaanse straten naar Zweden, Egypte, Ethiopië, Algerije, Azië en India. 

Het wordt verbouwd in Punjab, Haryana, Uttar Pradesh en de westelijke Himalaya van India. Ongeveer 90% van de Ajmoda in India komt uit Punjab.

Namen:

• Latijnse naam: Apium graveolens

• Sanskrietnaam: Ajmoda, Ayamoda, Ajmoja, Dipyaka

• Hindi naam: Ajmuda, Ajmod

• Bengaalse naam: Randhuni, Banyamani

• Marathi naam: Oova, ajmoda

• Oriya naam: Banajuni

• Kannada-naam: Oma, Ajavana, Omakki

• Malayalam naam: Omam

• Tamilse naam: Omam

• Telugu naam: Naranji Vamu

• Unani naam: Karafs-e-hindi

• Assamese naam: Bonjamani, yamani, ajowan

• Franse naam: Celeri

• Hongaarse naam: Zeller

• Spaanse naam: Apio

• Zweedse naam: Verkoper

• Ierse naam: Selderij

• Deense naam: Verkoper

• Indonesische naam: Selderij

• Gujarati-naam: Bodi ajamo, ajamo

• Kasjmirse naam: Fakhazur, banjuan

• Punjabi naam: Valjawain, ajmod

• Urdu naam: Ajmod

Ayurvedische eigenschappen:

Bijzonder	Hindi / Sanskriet	Engels
Race (Sleutels)	Tikta, Katu	Bitter, scherp
Guna (Fysieke eigenschap)	Laghu, Ruksha	Licht, droog
Virya (Potentie)	Ushna	Heet
Vipaka (smaak na de spijsvertering)	Kat	Sterk ruikend

Effecten op de dosha's:

Het brengt kapha en vata in balans.

Klassieke categorisatie:

Charaka Samhita	Vagbhata	Sushruta Samhita
Deepaneeya - kruiden die het spijsverteringsstelsel versterken Shoolaprashamana - kruiden voor het verlichten van maagpijn	Pippalyadi groep kruiden	Pippalyadi groep kruiden

Praktische toepassingen:

• Deze plant heeft stimulerende, menstruatiebevorderende, vochtafdrijvende, wormbestrijdende, afrodisiacale, giftige, laxerende en krampstillende eigenschappen.

• Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen die gewrichtspijn en zwelling verminderen.

• Het vertoont schimmelwerende werking tegen Salmonella typhi, Staphylococcus aureus en Shigella dysenterie. Staphylococcus album houdt het cholesterolgehalte en de bloeddruk op een normaal niveau.

• De vochtafdrijvende eigenschappen van de wortels helpen bij hoge bloeddruk en urinewegproblemen.

• Omdat het de ontspanning bevordert, is het een van de beste Ayurvedische producten voor een goede nachtrustHet is met name nuttig bij hysterie.

• Dit kruid wordt gebruikt voor de behandeling van nier- en reumatoïde artritis.

• De behandeling van bronchitis, astma, lever- en miltstoornissen met selderijzaad is algemeen bekend.

• Aan de wortels en rijpe zaden worden galactogogene, diuretische, zenuwstimulerende en emmenagoge effecten toegeschreven.

• Het stimuleert de menstruatie.

• Stoffen met een antikankerwerking, zoals polyacetylenen en ftaliden, kunnen de kankerverwekkende stoffen in sigaretten neutraliseren.

• Het helpt bij het verminderen van oedeem in het lichaam.

Gebruikte onderdelen:

Ajmoda-zaden, -vruchten

Dosering:

Twee tot vier gram

Voorzorgsmaatregel:

Vermijd overmatig gebruik tijdens de zwangerschap. Het kan baarmoedercontracties veroorzaken.

Wordt vaak gebruikt voor:

1. Chitrakadi Vati Tabletten

2. Shivakshara-poeder

3. Hingwashtak-poeder