Ayurveda er en gammel helsevitenskap som snakket om viktigheten av å bevare helsen lenge før moderne helsevesen oppdaget immunitet. Ayurvediske tekster sier: «Swasthasya Swasthya rakshanam aturasya vicar prashmanam cha», som betyr «det er ikke bare viktig å behandle en ubalanse, men det er viktig å bevare helsen til et sunt individ». Helsebevaring kan gjøres når en person har høy sykdomsresistens og utmerket immunitet.
Ayurveda snakker om immunitet i form av å øke Bala, i.e. , sykdomsresistens, styrke, immunitet og Ojas. Tre typer Bala er beskrevet i ayurvediske tekster. Disse er Sahaja Bala, Kalaj Bala og Yuktikrut Bala.
Sahaja Bala gjelder medfødt immunitet eller immunitet ervervet ved fødselen.
«Kalaj Bala» gjelder immunitet ervervet over tid.
Yuktikrut Bala tilegnes gjennom et riktig kosthold og en riktig livsstil.
En av de beste måtene å øke Bala og Ojas på er gjennom et riktig kosthold. Ahara, eller kosthold, bør ha en behagelig effekt på sinn og sanser, smak, lukt og farge. Mat som konsumeres bør være pustivardhak (næringsrik), medhya (økende intellekt) og balya (økende styrke og immunitet).
Ahara bør inneholde matvarer som tilhører alle de seks smakene, som er søt, sur, salt, skarp, bitter og snerpende, for å sikre et balansert kosthold. Det legges stor vekt på ferskt tilberedte måltider. Jo ferskere maten er, desto bedre er den for fordøyelsen; den reduserer også dannelsen av Ama (ufordøyde metabolitter eller toksiner).
Melk og ghee regnes som balya, medhya og ojo vardhak (økende ojas). Ghee har blitt forsket på i moderne vitenskap for sine helsefordeler. Studier gjort på ghee viser at ghee har et høyt innhold av smørsyre, som har betennelsesdempende egenskaper og dermed er immunstyrkende.
Krydder og urter som gurkemeie, ingefær, nellik og kanel har betennelsesdempende egenskaper og anses derfor som immunmodulerende.
En forskningsstudie av VS Yadav et al., som så på de immunmodulerende effektene av curcumin, fant at curcumin (et fytokjemikalie i gurkemeie) hemmet cytokinproduksjon, som regnes som en av markørene for immunrespons.
En annen forskningsartikkel av MT Sultan et al. tar for seg ingefær og hvitløk og deres funksjon i immunforsterkende aktivitet. Dette bekrefter også viktigheten av å bruke disse urtene som en del av kostholdet for å støtte immunforsvaret vårt.
Et viktig aspekt i Ayurveda om å øke Bala og styrke immuniteten er konseptet «Rasayana». I Ayurveda er Rasayana definert som «Yat Jara Vyadhi Nashanam Tat Rasayanam», som betyr «det som bekjemper aldring og sykdom».
Amlaki (indisk stikkelsbær), Guduchi (Tinospora Cordifolia), Ashwagandha (Withania Somnifera) og lakris (Glyrhiza Glabra) regnes som «Rasayana». Forskning gjort på disse plantene har også vist seg å ha immunmodulerende effekter.
Chyawanprash, en urtesyltetøy hovedsakelig laget av amlaki og en blanding av forskjellige ayurvediske urter, anbefales til daglig inntak i ayurveda. En forskningsstudie av A. Madaan et al. snakker om den immunbeskyttende egenskapen til Chyawanprash. Ayurveda understreker også at et kosthold bør inntas i riktig mengde.
Mangelfull ahara kan forårsake ubalanse i Vata, og inntak av for store mengder Kapha-økende matvarer kan føre til at Agni (fordøyelsesild) bremses ned eller forårsaker Agni mandhya. Hvis Agnis eller en persons fordøyelse ikke er riktig, kan det føre til dannelse av Ama. Akkumulering av denne AMA over tid kan føre til redusert immunitet og dermed predisposisjon for visse sykdomstilstander.
Et annet viktig aspekt ved det ayurvediske kostholdet er konseptet virudhha ahara, eller inkompatibel mat.
Virudhha ahara-reglene har blitt forklart ytterligere med eksempler.Desha (sted) virudhha, i.e. , konsumerer fet og tung mat i fuktige, myrlendte områder. Kala (tid) virudhha, i.e. , spiser tørr, kald mat om vinteren. Dosha Virudhha, i.e. , å spise mat som ikke er forenlig med en persons dosha eller prakriti.
En person med overveiende Kapha prakriti som spiser søt, fet og tung mat kan føre til Kapha-ubalanse. Sanskar (tilberedningsmetode) virudhha: Fritering av mat i brukt eller oppvarmet olje. Veerya (potens) virudhha, i.e. , konsumere mat som er varm i naturen sammen med mat som er kald i naturen. Samyoga (kombinasjon) virudhha, i.e. , å spise melk og frukt eller sur mat sammen.
Ayurveda sier faktisk at visse matkombinasjoner kan føre til mer ama-dannelse og kan påvirke vevsdannelsen. Man bør unngå å spise kokt og ukokt mat; varme opp honning; koke melk og kjøtt; søt og sur mat, melk og bananer, og kaldt vann og drikker før, under og etter måltider.
Som nevnt tidligere, kan inntak av disse inkompatible matvarene over tid føre til allergier og dermed påvirke kroppens generelle immunitet.
Hvis vi tenker på disse Viruddha Ahara-reglene og vår moderne mat, kan de fleste hurtigmatretter, smoothies laget med yoghurt og frukt, og salater laget med rå grønnsaker og kokt kjøtt falle inn under denne kategorien.
Faktisk snakker forskningsartikkelen av IA Myles, som gjennomgikk virkningen av det vestlige kostholdet på immunforsvaret, om virkningen av et kosthold rikt på omega-6-fettsyrer, salter og enkle sukkerarter på å være pro-inflammatorisk, og dermed påvirke immunresponsen.
Et kosthold med mye komplekse karbohydrater og fiber som finnes i frukt og grønnsaker har vist seg å redusere betennelsesresponsen.
Ayurveda har ikke bare gitt oss måter å styrke immunforsvaret vårt på, men gir også riktig veiledning om kosthold. Sammen med mat gir det å inkludere urter og krydder i det daglige kostholdet vårt også den nødvendige styrken til immunforsvaret.
Til slutt kan det å bruke «rasayana» som en del av egenomsorgen også ha gunstige helseeffekter. Ayurveda lærer oss derfor ikke bare hvordan vi skal spise, når vi skal spise og hva vi skal spise, men også hva mer vi kan inkludere i vårt daglige kosthold for å styrke immunforsvaret vårt.
Referanser:
- Agnivesha. I: Charaka, Dridhabala, Charaka Samhita, Sutra Sthana, 26/81-103. Trykk på nytt. Vaidya Jadavaji Trikamaji Acharya, redaktør. Varanasi: Krishnadas Academy; 2000. s. 149.
- Mukund Sabnis. Viruddha Ahara: Et kritisk syn. Ayu. 2012 jul-sep; 33(3): 332–336. 10.4103/0974-8520.108817
- Myles IA. Hurtigmatfeber: gjennomgang av virkningen av det vestlige kostholdet på immunitet. Nutrition Journal. 2014;13:61. doi:10.1186/1475-2891-13-61.
- Yadav VS, Mishra KP, Singh DP, Mehrotra S, Singh VK. Immunmodulerende effekter av curcumin. Immunopharmacol Immunotoxicol. 2005;27(3):485-97.
Tagger: Ayurveda