Moong dal khichdi er en næringsrik oppskrift for mange sykdommer. Denne oppskriften er sunn og deilig fordi den kombinerer grønne linser med ris. Denne er lett å fordøye og veldig enkel å tygge. Dette gjør det lettere å håndtere medisinske problemer. Den serveres ofte med ghee, kjernemelk eller ostemasse til spedbarn og eldre.
Ingredienser for å tilberede Moong Dal Khichdi
- 2/3 kopper ris
- 1/3 kopp moong dal (grønne linser)
- 3 ½ kopper vann
- 1/4 ts gurkemeiepulver
- 1/4 ts spisskummenfrø eller pulver
- Salt etter smak
- 1 ss olivenolje eller kuolje
Metode for å forberede Moong Dal Khichdi
- Bland 1/3 kopp Moong dal og 2/3 kopp ris og vask det grundig med rent vann.
- Tenn trykkokeren og tilsett 1 spiseskje ghee (klaret smør)/olivenolje.
- La det varmes litt opp og tilsett 1/4 ts spisskummenfrø eller -pulver.
- Tilsett dal og ris og stek det lett i 2 minutter etter at frøene begynner å sprute.
- Tilsett salt, gurkemeiepulver og 3 1/2 kopper vann.
- Rør godt, og lukk deretter lokket på trykkokeren.
- Stek på middels varme i tre til fire plystre.
- Etter at du har slukket flammen, la det gå 8 til 10 minutter slik at trykket avtar naturlig.
- Nå som toppen er løftet, er khichdien klar til servering.
VIT MER:
Du kan justere konsistensen og tykkelsen ved å tilsette mer vann. Tilsett hvitløk, karriblader eller korianderblader i trinn 3 for mer smak. Du kan tilsette hakkede grønnsaker i trinn 5 for ekstra næringsstoffer og støtte til immunforsvaret.