Her er nok en sunn rett, Namkeen Daliya.
Knust hvete, eller daliya, er en rik kilde til jern, fiber og sunne karbohydrater. Den har et minimalt fett- og kolesterolinnhold. Daliya gis spesielt til barn i vekst og personer som kommer seg etter sykdom, siden den er veldig lett å fordøye.
Ingredienser for å tilberede Namkeen Daliya:
- 250 gram - knust hvete (Daliya)
- ½ kopp - Grønne erter
- 15 ml - Olivenolje/ku-ghee
- 1 løk – finhakket
- 1 liten tomat – finhakket
- ½ teskje - spisskummenfrø
- Salt – etter smak
- 500 ml – Vann
Metode for å forberede Namkeen Daliya:
- Ha 1 kopp knust hvete i en bolle og vask den grundig med vann. Sett den til side.
- Slå deretter på trykkokeren og tilsett 1 spiseskje med enten kughee eller olivenolje.
- Etter at det har latt det varme seg opp en stund, tilsetter du spisskummenfrøene sammen med den hakkede løken.
- Kok en stund på lav varme under omrøring.
- Rør godt før du tilsetter knust hvete.
- La det steke en stund.
- Deretter tilsetter du salt og vann etter smak.
- Lukk lokket på trykkokeren og blås to til tre ganger.
- Alternativt kan du la den kjøre på lav flamme i 6 til 8 minutter etter å ha ventet på én plystrelyd på full flamme.
- Slukk flammen og vent til trykket avtar naturlig.
- Namkeen daliyaen din er klar til servering når du løfter lokket.
- Legg til ferskhakkede korianderblader som pynt.
- Tilbered denne lekre retten med ghee, ostemasse og kjernemelk.
TIPS
- Når du tilbereder denne oppskriften, kan du også inkludere delte grønne gram i forholdet 1:1 i trinn 5.
- Du kan også inkludere hakkede grønnsaker som brokkoli, blomkål, grønne bønner og gulrøtter.