En av de smakfulle indiske delikatessene, Petha Mithai har flere ernæringsmessige fordeler. Denne lekre oppskriften bruker askegresskar (Petha), en grønnsak med en rekke helsefordeler.
FORDELER MED ASKEGRØT
Askegresskar har minimale kalorier, noe som gjør dem til et sunt alternativ for folk som prøver å gå ned i vekt og har diabetes. Askegresskarets vanninnhold og fiber er gunstige for behandling av sure oppstøt eller fordøyelsesbesvær. Det er gunstig for behandling av magesår og for å bli kvitt innvoller. Askegresskar er gunstig for behandling av søvnløshet, og regnes som et utmerket Ayurveda-produkt for stress. Det reduserer surhetsproblemer og bidrar til å opprettholde en sunn pH-verdi i tarmene. Det bidrar til å redusere feber og behandle hudsykdommer. Denne grønnsakens medisinske fordeler inkluderer behandling av indre blødninger, tannproblemer og urinretensjon.
Ingredienser for å tilberede Petha Mithai
- 1 kg askegresskar
- 600 gram sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 teskje alunpulver
Metode for å tilberede Petha Mithai
- Skrell askegresskaret grundig etterpå vasker det.
- Del den i to og fjern frøene. Skjær dem i små biter.
- Bruk en gaffel eller annen spiss gjenstand til å stikke hull i disse små bitene, og legg dem deretter i et stort redskap. Hell i nok vann slik at bitene er helt under vann.
- Tilsett alunpulveret og kok over høy varme i 12 til 15 minutter. Slå av flammen, ta ut Petha-bitene og vask dem godt.
- For å lage sukkersirupen, varm opp fire kopper vann og fire kopper sukker til sukkeret er helt oppløst.
- For å fjerne smuss, bruk sitronsaft.
- Tilsett pethaen (askegresskaret) som tidligere har blitt kokt til sukkersirupen, og la det småkoke over lav flamme til pethaen er grøtete.
- Slukk flammen, fjern Petha-bitene og oppbevar dem separat for å forhindre at de setter seg fast.
- Deilig Petha Mithai er klar.
VIT MER
- Petha Mithai er gunstig for behandling av anemi siden den øker antall røde blodlegemer.
- Nyttig for å redusere høyt kolesterolnivå.
- Nyttig for overvektige personer å gå ned i vekt.
- Bra for fordøyelsesbesvær og sure oppstøt fordi det bidrar til å roe ned varmen i kroppen.