A aveia é um dos alimentos mais nutritivos. Pode ser preparada em poucos minutos. Devido ao seu alto teor de fibras, é um alimento de fácil digestão.

POR QUE COMER AVEIA?

Uma fibra encontrada na aveia, chamada beta-glucana, ajuda a diminuir o colesterol "ruim" no organismo. É uma boa fonte de vitaminas, proteínas, cálcio e ferro. A aveia é extremamente rica em proteínas, tendo o dobro da quantidade encontrada no milho ou no trigo integral. O baixo índice glicêmico da aveia pode auxiliar na regulação dos níveis de açúcar no sangue. Pessoas com diabetes podem se beneficiar disso.

Se ingerido antes das refeições, auxilia na queima de gordura. A aveia pode ser apreciada em versões doces ou salgadas.

RECEITA DE AVEIA SALGADA

Ingredientes para preparar Aveia Salgada

• ½ xícara de aveia
• 2 xícaras de água
• 1 tomate picado finamente
• Uma colher de sopa de gengibre picado
• ¼ de tigela de vagem francesa picada finamente
• 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picadas finamente
• 1 cebola picada finamente
• 1-2 pimentas verdes – picadas finamente
• 1/3 de xícara de ervilhas verdes
• 1 xícara de cenoura picada finamente
• 4-5 folhas de curry
• ½ colher de chá - Azeite de oliva
• ½ colher de chá de sementes de cominho
• Suco de limão a gosto
• Sal a gosto.

Método para preparar aveia salgada

1. Após uma limpeza completa, todos os legumes devem ser lavados e cortados em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, toste a aveia por 3 a 4 minutos. Transfira para uma tigela.
3. Aqueça o óleo e adicione a cebola picada, o tomate, as malaguetas verdes e as folhas de caril. Cozinhe por 3-4 minutos.
4. Adicione a aveia torrada e mexa bem. Refogue por mais dois a três minutos.
5. Adicione água e cozinhe a aveia em fogo baixo por 5 a 6 minutos.
6. Apague o fogo e adicione sal e suco de limão.
7. Para decorar, inclua algumas folhas verdes de coentro.
8. A aveia salgada e deliciosa está pronta para consumo.

RECEITA DE AVEIA DOCE

Ingredientes para preparar Aveia Doce

• ½ xícara de aveia
• 3 xícaras de leite desnatado
• 3-4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de amêndoas picadas
• 4-6 passas
• ¼ de xícara de damasco picado

Método de preparo de aveia doce

1. Toste a aveia em uma frigideira por dois a três minutos.
2. Ferva o leite e adicione a aveia torrada.
3. Após 3-4 minutos, adicione o açúcar e misture bem.
4. Adicione resinas, amêndoas fatiadas e damascos picados como guarnição.
5. Sirva o mingau de aveia doce quente.