O saboroso e nutritivo prato conhecido como namkeen sabudana khichdi é perfeito para quem não gosta de alimentos açucarados. Pacientes frequentemente têm restrições alimentares durante doenças, tornando o delicioso sabudana khichdi uma opção ideal para eles. O sagu é uma refeição leve, pois possui poucas calorias. É considerado um alimento saudável devido ao seu valor nutricional e frequentemente recomendado por médicos.
Ingredientes para preparar Sabudana Khichdi
- 1/3 de xícara – Sagu (Sabudana)
- 2 xícaras de água
- 3 colheres de sopa – azeite/ghee de vaca
- 1 colher de chá de cominho (Jeera)
- 1/3 colher de chá – Cúrcuma (Haldi)
- Folhas de coentro picadas (Hara dhania)
- ½ tigela – Ervilhas verdes
- Sal a gosto
Método para preparar Sabudana Khichdi
- Lave cuidadosamente 1/3 de xícara de sagu com água duas ou três vezes.
- Deixe o sagu de molho por duas a três horas ou mais.
- Adicione o coentro (Hara dhania), o cominho (Jeera) e a cúrcuma depois de aquecer o azeite na panela. Após misturar tudo, cozinhe por alguns minutos.
- Adicione amendoim e refogue por 4 a 5 minutos.
- Junte o sagu demolhado e cozinhe por mais dois a três minutos.
- Adicione água e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até ficar transparente.
- Sabudana (sago) khichadi com namkeen está preparado e pronto para ser servido quente.
SAIBA MAIS
O valor nutricional do Namkeen sabudana khichdi pode ser aumentado com a adição de vegetais picados, como batatas. Sirva com iogurte, pois o iogurte é excelente para fortalecer o sistema imunológico e equilibrar a pressão arterial e os níveis de colesterol.