Ферула, представитель семейства зонтичных (Apiaceae), — многолетнее травянистое однодомное растение. Оно может достигать высоты 2 метров, его листья имеют округлую форму диаметром от 30 до 40 см. Растение отличается очень нежными листьями и золотистыми цветами. Все части растения имеют сильный зловонный запах и неприятный вкус. Перед цветением стебель растения срезают близко к корням, из срезов вытекает молочная жидкость, которая со временем затвердевает, превращаясь в смолу. Обработка завершается через три месяца после первоначального надреза. За это время растение производит более двух фунтов смолы. Плоды красновато-коричневые, плоские, тонкие, овальной формы. Самоопыляющееся растение асафетиды имеет как мужские, так и женские цветки, опыляемые насекомыми.

Общая информация

Общепринятое название этого растения — асафетида; латинское слово «foetid» означает «очень пахучий». Это горькое, острое растение с отвратительным запахом. К распространенным названиям этого растения относятся: «пища богов», асант, «пахучая смола», «дьявольский навоз», хинг, хингу, тинг и каям. При обрезке живого корневища и стержневых корней нескольких видов ферулы выделяется хинг — смолистое, похожее на смолу вещество. Асафетида имеет зловонный запах и горький вкус, как и следует из ее названия. Хинг используется в Аюрведе благодаря своим многочисленным лечебным свойствам. Это растение лучше всего использовать как средство, улучшающее пищеварение, и как кулинарную приправу. На кухне это растение используется для приготовления солений и карри. В чистом виде оно обладает сильным ароматом.

В продаже имеются два основных вида асафетиды: асафетида кабули сафед (молочно-белая асафетида) и лал асафетида (красная асафетида). Молочно-белая асафетида легко растворяется в воде, а красная – в масле. Поскольку асафетиду можно использовать в виде порошка и таблеток, чистый вид асафетиды не является предпочтительным.

Это блюдо считалось пищей богов и было распространенным в Древнем Риме.

Среда обитания

Асафетида — растение, произрастающее преимущественно в Иране, Пакистане и Афганистане. Она экспортируется по всему миру. Часто встречается в Кашмире, Индия.

Классификация

Королевство - Растения

Семья - Apiaceae

Заказ - Апиалес

Другие названия

Английское имя — Дьявольский навоз, пища богов

хинди имя - Хинг, Хинг

имя на телугу — Время пришло.

бенгальское имя - Хинг

Каннадское имя - Хингу

маратхи имя - Хинг

Гуджаратское имя - Бадхарани

Тамильское имя - Перунгаям

малаяламское имя - Рунгаям

Персидское имя - Ангаджа, Ангаодж

арабское имя - Хилтил

Французское имя - Асса фетида, Ферулр периск

немецкое имя - Асафетида, вонючий асант

Итальянское имя Ассафетида

Испанское имя Асафетида

Афганское имя - Кама-и-ангуза

Турецкое имя - Сеян терси

Аюрведические свойства

	Хинди / Санскрит	английский
Гонка (ключи)	Кату	Острый
Гуна (Экшн)	Лагху, Снигдха, Тикшана	Легкий, маслянистый, острый
Вирья (потенция)	Ушна	Горячий
Випака (постпищеварительный вкус)	Кату	Острый

Влияние на доши

Он уравновешивает доши капха и вата.

Чарака Самхита	Сушрута Самхита	Вагбхата
Дипнейя - Травы используются для улучшения пищеварения и аппетита. Швашара - Лечебные травы используются для лечения респираторных заболеваний, включая астму. Санджнастхапана - Травяные средства, которые могут помочь вам восстановить осознанность. Катусканда - Растения с резким запахом обладают сильным вкусом.	Pipalyadi gana, Ушкаяди гана	Пиппальяди гана

Практическое применение

• Это замечательная специя для лечения проблем с пищеварением. Она обладает спазмолитическими свойствами и используется для лечения глистных инвазий, синдрома раздраженного кишечника, метеоризма и болей в животе.
• Астма, кашель, простуда, коклюш и многочисленные респираторные заболевания — это лишь некоторые из состояний, для лечения которых его используют, поскольку он обладает противовоспалительными, противовирусными и антибактериальными свойствами. Он помогает очистить организм от избыточной мокроты и заложенности в грудной клетке, одновременно стимулируя работу дыхательной системы.
• Это благотворно влияет на женское здоровье и помогает уменьшить менструальные боли, а также обильные и нерегулярные менструальные кровотечения. Оно способствует нормализации менструального кровотока и используется для повышения уровня гормона прогестерона.
• Современный напряженный график делает головные боли и мигрени довольно распространенным заболеванием. Помимо лечения головных болей, хингу используется для уменьшения раздражения кровеносных сосудов.
• Асафетида используется для вызывания абортов, поскольку также обладает абортивными свойствами.
• Кроме того, он служит противоядием от опиума.
• В асафетиде в большом количестве содержатся кумарины, которые используются для уменьшения свертываемости крови. Это растение обладает антикоагулянтными свойствами, которые помогают организму бороться с высоким уровнем холестерина и очень эффективны в снижении высокого кровяного давления.
• Он способствует активации нервной системы и используется для лечения ряда состояний, включая судороги, истерию и обмороки.
• Асафетида — очень мощный антиоксидант, защищающий организм от воздействия различных свободных радикалов. Это растение снижает уровень сахара в крови и стимулирует поджелудочную железу к выработке большего количества инсулина.
• Хинг способен успокоить доши вата и капха.

Использованная деталь

Надземные части - стебель, листья и цветы.

Смолы

Масло, полученное из смол

Дозировка

Чай - 1-2 чашки

Настойка - от ½ до 1 чайной ложки в день

Порошкообразные смолы - от 0,3 до 1 г

Осторожность

• Поскольку это средство вызывает аборт, его применение во время беременности не рекомендуется.
• Отек губ, тошнота, рвота и чувство жжения — все это симптомы чрезмерного употребления.
• Применение на коже может вызвать раздражение и привести к кожной сыпи.