Другие названия фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare) включают фенхель (Saunf) и мишрейю (Mishreya). Исторически это растение использовалось для лечения широкого спектра заболеваний. В роде Foeniculum vulgare — довольно старый термин. Растение, мишрейя, принадлежит к семейству зонтичных (Umbelliferae). Люди используют это растение из-за его аромата. Растение растет прямостоячим. Это многолетнее травянистое растение с мягкими, перистыми листьями, напоминающими волосы. У этого растения несколько разветвленных листьев, оно гладкое, цилиндрическое и прямостоячее. Ажурные листья имеют увеличенные черешки, которые прикрепляются к стеблю, образуя съедобную структуру. Листья могут достигать длины 40 см и ширины 0,5 мм. Съедобная структура, которую они образуют, называется луковицей. В первый сезон это растение может достигать высоты двух футов. Мишрейя дает цветоносы высотой в фут, на которых растут эффектные плоские зонтиковидные соцветия из крошечных золотистых цветков. Июль и август приносят второй сезон. Корень напоминает морковь и очень вытянут. У этого растения приятный аромат. Каждый кусочек восхитительно пахнет.
Общее описание
Хорошо известно, что душистое и ароматное растение Foeniculum vulgare используется в кулинарии в качестве пряности. Хотя оно выращивается по всему миру, Индия является основным производителем его семян. Они придают аромат выпечке, хлебу, ликерам и другим продуктам. Хотя это растение известно под множеством названий, саунф — наиболее распространенное название в Индии.
Существует два основных вида этого растения: обыкновенная (vulgare) и перечная (piperitum). Семена обыкновенной (vulgare) сладкие и обладают приятным вкусом, тогда как семена перечной (piperitum) горькие. Подобно обыкновенной, сладкая мишрея — это крепкое многолетнее растение, достигающее высоты шести футов и не образующее утолщенных оснований листьев или луковиц.
Сообщается, что это растение обладает спазмолитическими, противовоспалительными, обезболивающими, гепатопротекторными, мочегонными, антиоксидантными и противораковыми свойствами.
Подобно анетолу, основному компоненту мишрейи, это растение содержит множество других важных активных химических компонентов. К дополнительным компонентам относятся камфен, лимонен, эстрагиол, альфа-пинен, сафрол, горький фенхон, п-цимен и бета-мирцен.
Мишрея богата катионами металлов, бета-каротином, железом, кальцием и витамином С.
Классификация
Царство - Растения
Подцарство - Трахеобионта
Надраздел - Сперматофиты
Отдел - Магнолиофиты
Класс - Магнолиопсиды
Подкласс - Розовые
Отряд - Апиалы
Семейство - зонтичные
Род - Foeniculum
Вид - Foeniculum vulgare
Среда обитания
Мишрея — родина средиземноморского региона, включающего Западную Азию, Северную Африку и Европу. Они также обитают на большей части Северной Америки, Центральной Америки, Гавайях, в Австралии, на Фиджи, в Квинсленде и Австрии.
Имена Мисреи
Латинское название - Foeniculum vulgare
Санскритское имя – Мишрейя, Мадхурика.
Имя на хинди - бари саунф, бади, сонп, сонт, саунф, бади, бадишеп
Английские названия: обыкновенный фенхель, сладкий фенхель, дикий фенхель, горький фенхель.
Гуджарати - Хариял, варияли
Харьяна - Саунф
Джамму и Кашмир - Саунф
Маратхи - Badishep, shoap
Тамильский - шомбу, сохикире, Перун сирагум.
Телугу - Педдаджилакурра, суп
Уттаракханд - Бадесоппу
Словенский - Сладкий комар
Сомали - Эфиопия Камон
Южная Европа - Фенхель
Южная Африка - Фенхель
Испанский - фенолл, фиолло, хинохо амарго, миллуа, хинохо.
Шведский - французский
Непальский - Мадеси, за исключением
Северный Иран - Бадиан
Северная Португалия - Фунчо
Норвегия - Фенхель
Норвежский - фенхель
Пакистан - Sonef, saunf
Полуостров, Испания - Хинохо
Италия – Финуккио, Финукьелло,
Японский - uikyou, uikyou, shouikya, Fenneru
Ява, Индонезия - Адас
Иордания - Шомар
Каллавайя - Джинуччу
Каннада - саббасиге, додда сопу, додда джириге, бади сопу, бадисепу
Корея - Сохоэхян
Аюрведические свойства
Хинди / Санскрит
Английский
Раса (Вкус)
Мадхура, Кату, Тикта
Сладкий, острый, горький
Гуна (физическое имущество)
Лагху, Снигдха
Светлый, маслянистый
Вирья (потенция)
Ушна
Горячий
Випака (постпищеварительный вкус)
Мадхура
Сладкий
Классическая категоризация
Чарак Самхита
Сушрут Самхита
Мадхураскандха — группа трав со сладким вкусом.
-
Практическое применение
Может обладать эстрогенным действием — Мишрея является признанным эстрогенным веществом. Она способствует либидо, менструации, выработке молока, климактерическому эффекту у мужчин и облегчает роды. Активными компонентами масла Мишреи являются такие вещества, как анетол.
Гепатопротекторное действие — защита печени является характерной чертой эфирных масел растений. Для уменьшения повреждения печени они снижают уровни билирубина, щелочной фосфатазы (ЩФ), аланин-аминотрансферазы (АЛТ) и аспартат-аминотрансферазы (АСТ) в сыворотке крови.
Обладает антибактериальными свойствами — этот фруктовый экстракт способен подавлять патогенные микроорганизмы, вызывающие пищевые отравления, такие как кишечная палочка, золотистый стафилококк и другие. S.aureus. Что касается патогенных для человека микроорганизмов, эфирное масло из семян проявляет антибактериальную активность. Водные и этанольные экстракты обладают свойствами, борющимися с Helicobacter pylori.
Проявляет антиоксидантную активность — известен как поглотитель свободных радикалов. Обладает противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Обладает антикоагулянтным действием. Растение, известное как ferrula communis, или гигантский фенхель, содержит кумарин, который подавляет витамин К и препятствует свертыванию крови.
Противодиабетические свойства — эфирное масло семян этого растения способно увеличивать секрецию инсулина и активность альфа-клеток поджелудочной железы.
Миорелаксантное действие — эфирные масла растений обладают благоприятным инотропным эффектом. Сладкие масла часто подавляют сокращение гладких мышц мочевого пузыря в ответ на ацетилхолин.
Использованные детали
Фрукты
фруктовое масло
Корни
Стебли
Листья
Дозировка
500 мг - 2 г.
Фенхель (Foeniculum Vulgare)
