这是另一道有益健康的菜肴，Namkeen Daliya。
碎小麦，也叫达利亚，富含铁、膳食纤维和健康碳水化合物，脂肪和胆固醇含量极低。达利亚特别适合正在成长发育的儿童和病后康复的人食用，因为它很容易消化。
Namkeen Daliya 的准备材料：
- 250克-碎小麦（Daliya）
- 半杯 - 青豆
- 15毫升 - 橄榄油/牛油
- 1 个洋葱——切碎
- 1 个小番茄——切碎
- ½ 茶匙孜然籽
- 盐——根据口味添加
- 500毫升 – 水
Namkeen Daliya 的制备方法：
- 取1杯碎小麦放入碗中，用水彻底冲洗干净，放在一旁备用。
- 接下来，打开高压锅，加入1汤匙牛油或橄榄油。
- 稍微加热后，加入孜然籽和切碎的洋葱。
- 用小火煮一会儿，期间要不停搅拌。
- 加入碎小麦前要充分搅拌。
- 让它烤一会儿。
- 接下来，根据个人口味加入盐和水。
- 盖紧压力锅盖，吹气两到三次。
- 或者，在用大火烧到发出 1 声哨响后，可以用小火烧 6 到 8 分钟。
- 熄灭火焰，等待压力自然下降。
- 打开盖子，你的咸味达利亚就做好了，可以享用了。
- 最后撒上新鲜切碎的香菜叶作为装饰。
- 用酥油、凝乳和酪乳烹制这道美味佳肴。
提示
- 在准备这道菜时，您也可以在步骤 5 中按 1:1 的比例加入去皮绿豆。
- 你还可以加入切碎的蔬菜，比如西兰花、花椰菜、四季豆和胡萝卜。