Die Asafoetida (Ferula) gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist eine mehrjährige, einhäusige, krautige Pflanze. Sie kann bis zu 2 Meter hoch werden und bildet kreisrunde Blätter mit einem Durchmesser von 30 bis 40 cm. Die Blätter sind sehr zart, die Blüten goldgelb. Alle Pflanzenteile riechen stark nach fauligem Material und schmecken unangenehm. Kurz vor der Blüte wird der Stängel nahe der Wurzeln angeschnitten. Aus den Schnittstellen tritt eine milchige Flüssigkeit aus, die zu Harz erstarrt. Drei Monate nach dem ersten Schnitt ist die Behandlung abgeschlossen. Die Pflanze produziert in dieser Zeit über ein Kilogramm Harz. Die Früchte sind rotbraun, flach, dünn und oval. Die selbstbefruchtende Asafoetida besitzt sowohl männliche als auch weibliche Blüten, die von Insekten bestäubt werden.

Allgemeine Informationen

Der gebräuchliche Name für dieses Kraut ist Asafoetida; das lateinische Wort „foetida“ bedeutet „sehr übelriechend“. Es ist ein bitteres, scharfes Kraut mit einem abstoßenden Geruch. Weitere gebräuchliche Namen sind Speise der Götter, Asant, Stinkgummi, Teufelskot, Hing, Hingu, Ting und Kayam. Schneidet man das lebende Rhizom und die Pfahlwurzeln verschiedener Ferula-Arten an, tritt Hing aus, eine harzige, gummiartige Substanz. Asafoetida hat, wie der Name schon sagt, einen fauligen Geruch und einen bitteren Geschmack. Hing wird im Ayurveda aufgrund seiner vielfältigen medizinischen Vorteile verwendet. Die Pflanze eignet sich am besten als Verdauungshilfe und als Gewürz. In der Küche wird sie zum Einlegen von Pickles und für Currys verwendet. In ihrer reinsten Form hat sie einen intensiven Duft.

Die beiden gängigsten Asafoetida-Sorten sind Hing Kabuli Saffed (milchig-weißes Asafoetida) und Lal Hing (rotes Asafoetida). Während sich das milchig-weiße Asafoetida leicht in Wasser löst, ist die rote Variante öllöslich. Da Asafoetida auch als Pulver oder Tablette verwendet werden kann, ist die reine Form weniger beliebt.

Es galt als Speise der Götter und war ein gängiges Gericht im alten Rom.

Lebensraum

Asafoetida ist eine Pflanze, die hauptsächlich in Iran, Pakistan und Afghanistan beheimatet ist. Sie wird weltweit exportiert und wächst häufig in Kaschmir, Indien.

Einstufung

Königreich - Pflanzen

Familie - Doldenblütler

Befehl - Apiales

Andere Namen

Englischer Name - Teufelsmist, Speise Gottes

Hindi-Name - Heeng, Hing

Telugu-Name - Inguva

Bengali Name - Scharnier

Kannada-Name - Hingu

Marathi-Name - Scharnier

Gujarati-Name - Badharani

Tamilischer Name - Perungayam

Malayalam-Name - Rungayam

Persischer Name - Angajah, Angoj

Arabischer Name - Hilteel

Französischer Name - Assa foetida, Ferulr perisque

Deutscher Name - Asafotida, Stinkender asant

Italienischer Name - Assafetida

Spanischer Name - Asafoetida

Afghanischer Name - Kama-i-anguza

Türkischer Name - Seyan tersi

Ayurvedische Eigenschaften

	Hindi/Sanskrit	Englisch
Rasa (Geschmack)	Katu	Scharf
Guna (Action)	Laghu, Snigdha, Teekshana	Leicht, geschmeidig, scharf
Virya (Potenz)	Ushna	Heiß
Vipaka (Nachverdauungsgeschmack)	Katu	Scharf

Auswirkungen auf die Doshas

Es gleicht Kapha und Vata Dosha aus.

Charaka Samhita	Sushrut Samhita	Vagbhata
Deepneya - Kräuter werden zur Förderung der Verdauung und des Appetits eingesetzt. Shvashara - Kräuter werden zur Behandlung von Atemwegserkrankungen, einschließlich Asthma, eingesetzt. Sanjnasthapana - Pflanzliche Heilmittel, die Ihnen helfen können, Ihr Bewusstsein wiederzuerlangen. Katuskanda - Scharfe Pflanzen haben einen starken Geschmack.	Pipalyadi gana, Ushkayadi gana	Pippalyadi gana

Praktische Anwendungen

• Es ist ein wunderbares Gewürz zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden. Es wirkt krampflösend und wird zur Behandlung von Wurmbefall, Reizdarmsyndrom, Blähungen und Bauchschmerzen eingesetzt.
• Asthma, Husten, Erkältung, Keuchhusten und zahlreiche Atemwegserkrankungen sind nur einige der Beschwerden, die damit behandelt werden, da es entzündungshemmende, antivirale und antibakterielle Eigenschaften besitzt. Es hilft, überschüssigen Schleim und Brustenge zu lösen und wirkt gleichzeitig anregend auf die Atemwege.
• Es ist ein Segen für die Frauengesundheit und hilft, Regelschmerzen sowie starke und unregelmäßige Menstruationsblutungen zu lindern. Es fördert einen gleichmäßigen Menstruationsblutfluss und wird zur Erhöhung des Progesteronspiegels eingesetzt.
• Der hektische Alltag von heute macht Kopfschmerzen und Migräne zu einer weit verbreiteten Erkrankung. Hingu wird nicht nur zur Behandlung von Kopfschmerzen eingesetzt, sondern auch zur Linderung von Gefäßreizungen.
• Asafoetida wird zur Einleitung von Schwangerschaftsabbrüchen verwendet, da es auch abtreibende Eigenschaften besitzt.
• Darüber hinaus dient es als Gegenmittel gegen Opium.
• Cumarine, die zur Verringerung der Blutgerinnung eingesetzt werden, sind in Asafoetida reichlich vorhanden. Diese Pflanze besitzt gerinnungshemmende Eigenschaften, die den Körper im Kampf gegen hohe Cholesterinwerte unterstützen und den Blutdruck wirksam senken.
• Es dient der Aktivierung des Nervensystems und wird zur Behandlung einer Reihe von Erkrankungen eingesetzt, darunter Krämpfe, Hysterie und Synkopen.
• Asafoetida ist ein sehr starkes Antioxidans, das den Körper vor den Auswirkungen verschiedener freier Radikale schützt. Diese Pflanze senkt den Blutzuckerspiegel und regt die Bauchspeicheldrüse zur vermehrten Insulinausschüttung an.
• Hing kann die Vata- und Kapha-Doshas beruhigen.

Verwendetes Teil

Oberirdische Teile – Stängel, Blätter und Blüten

Harze

Öl aus Harzen gewonnen

Dosierung

Tee - 1-2 Tassen

Tinktur – ½ bis 1 Teelöffel täglich

Pulverförmige Harze – 0,3 bis 1 g

Vorsicht

• Da es eine Fehlgeburt auslösen kann, wird von der Einnahme während der Schwangerschaft abgeraten.
• Schwellungen der Lippen, Übelkeit, Erbrechen und ein brennendes Gefühl sind allesamt Symptome von übermäßigem Konsum.
• Die Anwendung auf der Haut kann diese reizen und zu Hautausschlägen führen.