Moong Dal Khichdi ist ein nahrhaftes Gericht, das bei vielen Beschwerden Linderung verschafft. Es ist gesund und schmackhaft, da es grüne Linsen mit Reis kombiniert. Es ist leicht verdaulich und einfach zu kauen, was die Behandlung von gesundheitlichen Problemen erleichtert. Es wird häufig mit Ghee, Buttermilch oder Joghurt serviert, insbesondere für Säuglinge und ältere Menschen.
Zutaten für die Zubereitung von Moong Dal Khichdi
- 2/3 Tassen Reis
- 1/3 Tasse Mungbohnen (grüne Linsen)
- 3 ½ Tassen Wasser
- 1/4 TL Kurkumapulver
- 1/4 TL Kreuzkümmelsamen oder -pulver
- Salz nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl oder Ghee (Kuhfett)
Methode zur Zubereitung von Moong Dal Khichdi
- Vermischen Sie 1/3 Tasse Mungbohnen und 2/3 Tasse Reis und waschen Sie beides gründlich mit sauberem Wasser.
- Den Schnellkochtopf anzünden und 1 Esslöffel Ghee (geklärte Butter) / Olivenöl hinzufügen.
- Lassen Sie es etwas erwärmen und geben Sie 1/4 TL Kreuzkümmelsamen oder -pulver hinzu.
- Geben Sie die Linsen und den Reis hinzu und rösten Sie alles leicht an, sobald die Samen zu brutzeln beginnen. Nach 2 Minuten sollten Sie die Mischung leicht anbraten.
- Salz, Kurkumapulver und 3 1/2 Tassen Wasser hinzufügen.
- Gut umrühren, dann den Deckel des Schnellkochtopfs schließen.
- Bei mittlerer Hitze drei bis vier Mal pfeifen lassen.
- Nach dem Löschen der Flamme sollte man 8 bis 10 Minuten warten, damit der Druck auf natürliche Weise abnimmt.
- Nachdem der Deckel abgenommen wurde, ist das Khichdi servierfertig.
MEHR ERFAHREN:
Die Konsistenz und Dicke lässt sich durch Zugabe von mehr Wasser anpassen. Für mehr Geschmack können Sie in Schritt 3 Knoblauch, Curryblätter oder Korianderblätter hinzufügen. In Schritt 5 können Sie gehacktes Gemüse für zusätzliche Nährstoffe und zur Stärkung des Immunsystems untermischen.