Hier ist ein weiteres gesundes Gericht, Namkeen Daliya.
Bulgur, auch Daliya genannt, ist reich an Eisen, Ballaststoffen und gesunden Kohlenhydraten. Er enthält nur wenig Fett und Cholesterin. Daliya eignet sich besonders für Kinder im Wachstum und Genesende, da er sehr leicht verdaulich ist.
Zutaten für die Zubereitung von Namkeen Daliya:
- 250 Gramm - Bruchweizen (Daliya)
- ½ Tasse - Grüne Erbsen
- 15 ml - Olivenöl/Ghee
- 1 Zwiebel – fein gehackt
- 1 kleine Tomate – fein gehackt
- ½ Teelöffel - Kreuzkümmelsamen
- Salz – nach Geschmack
- 500 ml – Wasser
Methode zur Zubereitung von Namkeen Daliya:
- Gib eine Tasse Bulgur in eine Schüssel und wasche ihn gründlich mit Wasser. Stelle ihn beiseite.
- Schalten Sie als Nächstes den Schnellkochtopf ein und geben Sie 1 Esslöffel entweder Kuhghee oder Olivenöl hinzu.
- Nachdem die Mischung eine Weile warm geworden ist, die Kreuzkümmelsamen zusammen mit der gehackten Zwiebel hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eine Weile kochen lassen.
- Vor dem Hinzufügen des Weizengrießes gut umrühren.
- Lassen Sie es eine Weile braten.
- Als Nächstes Salz und Wasser nach Geschmack hinzufügen.
- Den Deckel des Schnellkochtopfs fest verschließen und zwei- bis dreimal hineinblasen.
- Alternativ können Sie es nach dem ersten Pfiff bei voller Flamme 6 bis 8 Minuten lang bei schwacher Flamme laufen lassen.
- Die Flamme löschen und warten, bis der Druck auf natürliche Weise abnimmt.
- Ihr Namkeen Daliya ist servierfertig, sobald Sie den Deckel anheben.
- Zum Garnieren frisch gehackte Korianderblätter hinzufügen.
- Bereiten Sie dieses köstliche Gericht mit Ghee, Joghurt und Buttermilch zu.
TIPPS
- Bei der Zubereitung dieses Rezepts können Sie in Schritt 5 auch halbierte grüne Kichererbsen im Verhältnis 1:1 hinzufügen.
- Sie können auch kleingeschnittenes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, grüne Bohnen und Karotten hinzufügen.