Introducción:
El nombre botánico de la ajmoda es Apium graveolens. También se la conoce como apio. Es una planta herbácea anual.
Es bien sabido que es originaria de las zonas mediterráneas de Asia, África y Europa.
Puede alcanzar alturas de entre 60 y 90 cm. Su sistema radicular es pivotante. Las plantas silvestres proliferan con hojas pinnadas y fragantes.
En otra variedad, conocida como forma bienal, las plantas comienzan con una roseta basal de hojas y más tarde, en verano, florecen en umbelas de flores blanquecinas.
Las umbelas poseen características similares a las de una inflorescencia. Las flores de estas plantas tienen cinco pétalos ovalados con puntas harinosas, lo que las hace bastante pequeñas.
Los carpianos de la flor son semipentagonales, semicirculares y filiformes. Las crestas principales de los carpianos son claramente identificables.
El esquizocarpo, un fruto seco que se separa en segmentos con una sola semilla cuando está maduro, es el tipo de fruto que produce la planta.
Estos frutos aromáticos, de 1 a 2 mm de diámetro, tienen dos mericarpos de forma suborbicular y elipsoide.
Las flores son de color marrón grisáceo. Esta planta presenta polinización cruzada. Dos tipos distintos de cultivos tienen su origen en Ajmoda.
El apium graveolens se cultiva por sus sabrosos y crujientes tallos y hojas.
Otro ejemplo son las raíces de ajmoda, que se cultivan por sus sabrosas raíces más grandes que se asemejan a los nabos.
Descripción de Ajmoda:
La ajmoda es una hierba muy importante con excelentes propiedades medicinales según el Ayurveda.
La ajmoda se denomina científicamente Apium graveolens. Apium graveolens pertenece a la familia Apiaceae.
Debido a la atracción que ejercen sus flores blanquecinas sobre las abejas, el nombre del género proviene de la palabra latina para abeja.
Graveolens es la palabra latina para "de aroma intenso". En la India, se cultiva como cultivo de clima frío.
Según la leyenda, para honrar a los atletas, la gente de la antigua Grecia solía coronarles la cabeza con hojas de ajmoda.
En el siglo XVII se sometió a hibridación para disminuir la intensidad de su sabor amargo.
La ajmoda es reconocida por su eficacia en el tratamiento de afecciones respiratorias, cardiovasculares, digestivas y urinarias.
Estos medicamentos ayudan en el tratamiento de infecciones bacterianas y microbiológicas, inflamación, falta de apetito, presión arterial alta y debilidad digestiva.
Esta planta contiene fitoquímicos, que son los principales responsables de curar y tratar enfermedades.
Esta planta contiene alcaloides, glucósidos, flavonoides, esteroides y carbohidratos. También contiene fenoles y furocumarinas, sus dos principales sustancias activas.
Entre los fenoles se encuentran la apigenina, los taninos, la apiína, la isoquercitrina, los gravesobiósidos A y B y el ácido fítico.
El ostenol, la isopimpinelina, la celerina, el bergapteno, la isoimperatorina, el celereósido, el 5 y 8-hidroxi metoxipsoraleno, el apiumósido, la apiumetina y la apigravrina se encuentran entre los compuestos que se encuentran en las furocumarinas.
El aceite de las semillas y hojas de la planta contiene ácidos grasos, aceites volátiles y alcoholes sesquiterpénicos.
Sin embargo, entre las sustancias derivadas de plantas se incluyen el canfeno, el cimeno, el sedanenólido, el ácido palmitoleico, el ácido palmítico, el ácido oleico, el ácido miristoleico, el ácido esteárico, el limoneno, el -pineno, el -tuyeno, el p-cimeno, el -terpineno, el -eudesmol, el 3-n-butilftalida y la ftalida.
En el tubérculo de la planta también se encuentran presentes fitoquímicos como el 5-metoxipsoraleno, el metoxsaleno y perfiles de alérgenos.
Debido a su contenido de aceite esencial de entre un dos y un tres por ciento, sus semillas son muy importantes. Se sabe que contienen glucósidos, selineno, limoneno y frocumarina.
Clasificación:
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Reino Plantae
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Orden - Apiales
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Especie - Graveolens
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Superdivisión - Espermatofitas
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División - Magnoliophyta
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Clase - Magnoliopsida
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Subclase - Rosidae
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Subreino - Tracheobionta
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Familia - Apiaceae
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Género - Apium
Hábitat:
Las tierras bajas italianas son el hogar de este arbusto.
En Francia, se cultivó inicialmente para consumo en 1623. Su cultivo se extendió desde las calles italianas a Suecia, Egipto, Etiopía, Argelia, Asia e India.
Se cultiva en Punjab, Haryana, Uttar Pradesh y el oeste del Himalaya indio. Alrededor del 90% de la ajmoda que se consume en India proviene de Punjab.
Nombres:
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Nombre científico: Apium graveolens
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Nombre en sánscrito: Ajmoda, Ayamoda, Ajmoja, Dipyaka
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Nombre en hindi: Ajmuda, Ajmod
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Nombre bengalí: Randhuni, Banyamani
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Nombre en marathi: Oova, ajmoda
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Nombre en oriya: Banajuani
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Nombre kannada: Oma, Ajavana, Omakki
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Nombre en malayalam: Omam
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Nombre tamil: Omam
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Nombre en telugu: Naranji vamu
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Nombre Unani: Karafs-e-hindi
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Nombre asamés: Bonjamani, yamani, ajowan
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Nombre francés: Celeri
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Nombre húngaro: Zeller
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Nombre en español: Apio
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Nombre sueco: Vendedor
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Nombre irlandés: Soilire
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Nombre danés: Vendedor
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Nombre en indonesio: Seledri
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Nombre gujarati: Bodi ajamo, ajamo
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Nombre cachemir: Fakhazur, banjuan
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Nombre en punjabi: Valjawain, ajmod
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Nombre en urdu: Ajmod
Propiedades ayurvédicas:
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Particular |
Hindi / Sánscrito |
Inglés |
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Rasa (Sabor) |
Tikta, Katu |
Amargo, picante |
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Guna (Propiedad Física) |
Laghu, Ruksha |
Ligero, seco |
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Virya (Potencia) |
Ushna |
Caliente |
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Vipaka (Sabor Postdigestivo) |
Katu |
Acre |
Efectos sobre los doshas:
Equilibra kapha y vata.
Categorización clásica:
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Charak Samhita |
Vagbhata |
Sushruta Samhita |
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Pippalyadi grupo de hierbas |
Pippalyadi grupo de hierbas |
Usos prácticos:
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Esta planta posee efectos estimulantes, emenagogos, diuréticos, antihelmínticos, afrodisíacos, venenosos, laxantes y antiespasmódicos.
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Posee efectos antiinflamatorios que disminuyen las molestias y la hinchazón articular.
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Presenta eficacia antifúngica contra Salmonella typhi, Staphylococcus aureus y Shigella dysenteriae. Album of Staphylococcus mantiene el colesterol y la presión arterial en niveles normales.
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Las propiedades diuréticas de las raíces ayudan con la hipertensión y los problemas urinarios.
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Como mejora la relajación, es uno de los mejores Los productos ayurvédicos para dormir son especialmente beneficiosos en casos de histeria.
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Esta hierba se utiliza para tratar la artritis renal y reumatoide.
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Es bien sabido que las semillas de apio se utilizan para tratar la bronquitis, el asma y las afecciones hepáticas y del bazo.
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Los efectos galactogogos, diuréticos, estimulantes nerviosos y emenagogos están asociados con las raíces y las semillas maduras.
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Esto favorece la menstruación.
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Los compuestos anticancerígenos, como los poliacetilenos y los ftálidos, tienen efectos anticancerígenos. Estos pueden eliminar los carcinógenos del cigarrillo.
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Ayuda a reducir el edema corporal.
Piezas utilizadas:
Semillas y frutos de ajmoda
Dosificación:
De dos a cuatro gramos
Precaución:
Evite su uso excesivo en caso de embarazo. Puede provocar contracciones uterinas.