患者にあっさりとした辛くない食事を摂るように勧めるのは簡単そうに思える。しかし、病気で食欲を失っている場合はそう簡単ではない。味を変えたい患者にとって、葉物野菜のスープは最良の代替品となるだろう。
葉の効能
鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンAの濃度が最も高いのは葉野菜スープで、抗酸化作用もあります。これらの野菜は免疫力を強化し、病気を予防するのに役立ちます。緑の葉野菜にはクロロフィルが含まれていることが示されており、クロロフィルは癌の発症リスクを大幅に低下させることがわかっています。さらに、喘息の症状にも役立ち、血圧を下げ、 肺の解毒、肌の健康を促進し、 丈夫な骨。
葉野菜スープの材料：
- 水5カップ
- オリーブオイル小さじ1杯
- 刻んだほうれん草 3カップ
- フェヌグリーク 1カップ
- ブロッコリー ½カップ
- コリアンダーの葉
- コーンフラワー大さじ1/4～1/2
- トゥルシーの葉（オプション）
- みじん切り玉ねぎ
- 刻んだニンニク
- 刻んだ生姜
- 黒胡椒
- 塩はお好みで
葉物野菜スープの作り方：
- 緑色の野菜はすべて、水で3～4回洗ってください。
- 野菜を一つ一つ刻んでください。
- 深めの鍋に水と野菜を入れます。
- 弱火で、すべての野菜を8～10分間加熱調理します。
- で 別のフライパンにオリーブオイルかギーを熱する。
- 別のフライパンにみじん切りにした玉ねぎとニンニクを入れ、3～4分間炒める。
- フライパンにニンニクと玉ねぎのミックスを入れ、次に茹でた野菜とコーンフラワーを加える。
- 弱火で少なくとも10～15分間、すべての材料をじっくりと煮込んでください。
- 風味を増すには、黒胡椒を加えてください。
- 塩はお好みで加えてください。
- 具だくさんの野菜スープができました。
もっと詳しく知りたい方はこちら：
温かいスープは鼻づまりに効果的です。