セリ科に属するアンゼリカの学名は、アンゼリカ・アルカンジェリカ（Angelica archangelica）です。このハーブは古くから重要な食用植物および薬用植物として利用されてきました。スウェーデン、フィンランド、ノルウェーが原産地です。アンゼリカは、さまざまな病気の治療に用いられてきました。
これは多年生または二年生の草本で、非常に長い間栽培されてきました。最大の栽培地は北ヨーロッパと考えられています。亜熱帯気候では、この植物は3メートルもの高さに達します。この草本は、その治癒力と回復力から、アンゼリカ、または天使のハーブとして知られています。
その亜種は、芳香、食用に適した茎、そして心地よい風味のため、時折栽培されることもある。しかし、いくつかの毒性の強い種に似ているため、使用する際は慎重に識別する必要がある。
概要：
アンゼリカの鉢植えでは、1年目は葉しか育ちませんが、2年目になると茎も生え始め、高さは2.5メートルにも達します。薬の原料となる主要な植物部分は茎です。小さな小葉は3つのグループに分かれ、さらに3つのグループに分かれて、葉の原型となります。
小葉の縁には小さな鋸歯があります。黄緑色の小さな花が房状に咲きます。この植物は、水源、特に川の近くの湿った土壌でよく育ちます。
一般名 - 野生セロリ、ガーデンアンゼリカ
植物名 - アンゼリカ・アルカンジェリカ
ヒンディー語名 - チョラカベダ
家族 セリ科
栽培：
ノルウェー、ロシア、スウェーデン、フィンランド、グリーンランド、デンマーク、アイスランド、フェロー諸島には、野生のアンゼリカが自生している。これらの国々の北部地域では、一般的に野生のセロリが生育している。ドイツ、フランス、ポーランド、ルーマニア、ハンガリー、ブルガリアでは、市場向けに栽培されている。
植物化学物質：
根の年齢にもよりますが、この植物は驚くほど豊富な精油を含んでいます。テルペン類は一般的にこの植物の根に多く含まれています。種子にはより多くの精油が含まれていますが、品質の高さから根が好まれる傾向があります。カンフェン、ミルセン、リモネン、ボルネオール、カリオフィレン、カルボンなども含まれています。
さらに、根にはフマル酸、シュウ酸、グルコース、ショ糖などが含まれている。種子にも脂肪油が豊富に含まれている。
使用部品：
この植物は、食用としても薬用としても、植物全体を利用できます。しかし、最もよく利用されるのは根と種子です。葉は開花前の夏に採取され、根は苦味が最も強くなる冬に収穫されます。
薬効：
- 消化器
- 鼻づまり解消薬
- 血行促進
- 去痰薬
- 発汗性
- 抗ウィルス薬
- 抗不安薬
- 抗菌
- 抗がん剤
- 駆風薬
治療用途：
- その温熱作用と消化促進作用は、消化不良の緩和と食欲増進に役立ちます。
- アンゼリカは駆風作用があるため、腹部膨満感や腸内の過剰なガスの蓄積を軽減するのに役立ちます。
- このハーブは消化促進作用と刺激作用を持つため、肝機能低下の治療にも用いられる。
- アンゼリカは、鼻づまりを解消し、心を落ち着かせ、温める効果があるため、生理痛や月経前症候群の治療に用いられることがあります。
- 血行促進効果があるため、片頭痛やその他の頭痛の治療に役立つ可能性があります。
- 喘息、気管支炎、風邪、咳、インフルエンザなど、多くの病気は、このハーブの肺に対する鎮静作用と鼻づまり解消作用によって治療できる。
- アンゼリカの発汗作用は発汗を促し、体温を下げて高熱の治療に役立つ。
- この植物の治療効果は、消化器系の疾患の治療にも利用できます。アンゼリカは消化促進作用と駆風作用に優れているため、正常な消化を維持し、消化器系に関連するあらゆる疾患から体を守ります。
- その強力な抗ウイルス作用により、単純ヘルペスウイルス（HPV）さえも体内から排除できることが研究で示されている。
- 緊張を和らげ、不安を軽減する。
- このハーブの鎮疝痛作用は、痛みを和らげ、特に胃疝痛の場合に鎮静効果をもたらします。
- アンゼリカは血流を促進するため、手足の動脈が狭くなるバージャー病の治療にも役立ちます。
- がん細胞の影響を抑制し、がんが体の他の部位に転移するのを防ぎます。しかし、がん治療におけるその有効性を裏付けるための研究は現在も多く行われています。
- また、抗酸化作用もあり、フリーラジカルによる体内の酸化を防ぎ、酸化ダメージを軽減します。この植物の特性は、動脈硬化の治療と予防にも役立ちます。
野生セロリの副作用：
トウキを大量に摂取すると、体に有害な影響を及ぼす可能性があります。生の根は非常に危険なため、使用する前に必ず乾燥させる必要があります。妊娠中、授乳中、または2歳未満の乳幼児は、この植物を摂取しないでください。糖尿病や腸潰瘍のある人も使用しないでください。