아유르베다는 단식을 권장하나요?
단식이란 무엇인가?
단식은 인도의 전통과 문화에서 중요한 부분을 차지합니다. 단식이란 특정 음식이나 음료, 또는 둘 다를 자발적으로 삼가는 것을 의미합니다. 베다 전통에 따르면 단식은 내면을 성찰하는 시간이며 건강에 유익합니다. 산스크리트어로 단식을 뜻하는 단어는 '브라타(Vrata)'이며, 이는 서약이나 약속을 의미하기도 합니다.
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브라타(Vrata)는 특정일에 완전 또는 부분 금식, 특정 장소 또는 여러 장소로의 순례(티르타), 특정 사원 또는 여러 사원을 방문하여 다르샨(신의 형상을 보고 얻는 영적인 고양), 푸자(전통적으로 꽃을 바치며 신에게 경의를 표하는 의식), 만트라와 기도를 낭송하고 푸자와 하반(신에게 불을 바치는 의식)을 행하는 등 하나 이상의 행위로 구성됩니다.
브라타(Vrata)는 크게 네 가지 범주로 나뉩니다. −바라(Vara): 평일 금식; −티티 브라타(Tithi Vrata): 음력 특정일 금식; −마사 브라타(Masa Vrata): 특정 음력 달 동안 하는 금식; −삼바차라(Samvatsara): 일 년 내내 하는 금식. 브라타는 금식의 강도에 따라 매우 다양합니다. 예를 들어, 고형 음식을 완전히 배제하거나, 특정 종류의 음식만 먹거나, 한 종류의 음식만 섭취할 수 있습니다. 하지만 모든 음식을 완전히 금하는 경우는 드뭅니다.
음식 섭취 제한의 인정된 범주는 다음과 같습니다. −아나하르: 곡물 섭취; −팔라하리: 과일 섭취; −두다하르: 우유 또는 유제품 섭취; −니라하르: 물만 섭취.
단식 기간은 개인마다 다를 수 있지만, 전통적으로 그 목적은 동일합니다. 바로 해탈과 내면의 순수함을 얻는 것입니다. 고대 힌두 경전에 따르면, 브라타(금식)는 행하는 사람이 소망을 이루고 성취하도록 도와주며, 신의 은총과 축복을 가져다줍니다.
음식과 종교
힌두교 전통에 따르면 음식과 종교는 서로 연관되어 있습니다. 우선, 종교는 기도와 제물을 통해 농업과 인류 성장의 순환을 조절하는 데 사용되었습니다.
둘째로, 종교는 영혼이 성숙하고 발전할 수 있는 틀이나 관점을 제공합니다. 아유르베다에서는 몸과 마음을 모두 돌보는 것이 매우 중요하며, 이를 온전히 실천해야 합니다.
음식은 우리의 건강과 밀접하게 연결되어 있습니다. 힌두교 전통에서 종교와 음식은 공생 관계를 형성해 왔다는 사실은 이를 명확히 보여줍니다.
다양한 힌두교 전통에는 여러 종류의 금식이 있습니다. 예를 들어, 여성들은 카르바차우트와 같은 특별한 날에 금식을 합니다. 카르바차우트는 기혼 여성들이 남편의 장수, 번영, 건강을 기원하며 금식하는 날입니다. 여성들은 해가 뜬 후 엄격한 (채식) 금식을 지키며, 밤에 남편과 함께 달을 본 후에 금식을 끝냅니다. 그리고 달에게 물과 꽃을 바치며 금식을 마무리합니다. 또 다른 중요한 금식일은 시바라트리입니다. 이 금식은 시바 신을 숭배하는 신도들에게 가장 중요한 금식으로 여겨집니다. 신도가 진심과 순수한 헌신, 사랑으로 시바라트리 금식을 지키면 축복을 받는다고 믿어집니다. 시바 신의 신성한 은총을 받은 날들입니다. 대부분의 사람들은 우유, 주스, 과일만 섭취하지만, 어떤 사람들은 하루 종일 물 한 모금도 마시지 않습니다. 이러한 날들을 함께 기념하기도 하지만, 개인적으로 금식하는 사람들도 있습니다. 이는 자신이 섬기는 여신(데비)과 신(데바타)을 기리기 위한 것입니다. 힌두교에서는 요일마다 여러 신들 중 한 신에게 바쳐집니다. 개인의 신앙에 따라 특정 요일을 정해 금식할 수 있습니다. 예를 들어, 시바 신을 숭배하는 사람들은 월요일에 금식하는 경향이 있고, 비슈누 신을 숭배하는 사람들은 금요일과 토요일에 금식합니다.
단식에 대한 아유르베다의 견해는 무엇인가요?
아유르베다에서는 단식을 전반적인 건강 관점에서 바라봅니다. 단식은 체내 독소를 제거하고 몸과 마음, 영혼을 정화하는 효과가 있습니다. 몸은 가벼워지고 마음은 편안하고 평화로워져 정신적, 영적인 능력이 향상됩니다. 우리는 밤에 짧은 단식을 통해 체내 독소를 배출합니다. 하지만 아유르베다에 따르면 이것만으로는 충분하지 않을 수 있습니다. 현대 사회에서 우리는 환경 독소, 스트레스, 부정적인 감정, 운동 부족, 정제 식품, 식품 첨가물 등 수많은 독소에 노출되어 있습니다. 아유르베다에서 '아마(Ama)'라고 부르는 이러한 독소가 과도하게 축적되면 신체의 균형이 깨지고 결국 질병으로 이어질 수 있습니다. 이러한 독소 축적을 막기 위해 아유르베다는 마사지, 발한 요법, 식이요법, 소화기관 내 독소 제거 등 다양한 정화 요법으로 구성된 종합적인 해독 프로그램인 판차 카르마(Pancha Karma)를 권장합니다. 하지만 가정에서 해독 요법으로 액체와 소화가 매우 잘 되는 음식, 예를 들어 과일 및 채소 주스, 으깬 채소 수프만으로 단식을 할 수 있습니다. 이렇게 하면 신진대사가 남아있는 노폐물을 제거할 기회를 얻게 됩니다. 그러나 아유르베다에서는 단식을 권장하는지 묻습니다. 무엇보다 중요한 것은 개인의 체질, 생활 방식, 식습관, 소화 능력 등을 정확히 파악하는 것입니다. 체질은 개인의 건강 상태를 나타내는 지표이자 신진대사의 청사진이며, 개인의 강점과 약점을 정확하게 알려줍니다. 단식을 시작하기 전에 개인의 체질을 살펴보는 것이 매우 중요합니다. 만약 어떤 사람이 바타 체질이라면, 사흘 이상 단식을 해서는 안 됩니다. 사실, 바타 체질은 식사 시간이 불규칙적이기 때문에 제때 식사하는 것 자체가 이미 단식과 다름없습니다. 바타 체질이 단식을 고려한다면, 몸의 균형을 유지하기가 더 어렵기 때문에 적절한 의학적 조언을 구하는 것이 좋습니다. 나흘 이상 단식하면 피타 체질이 악화될 수 있습니다. 피타 체질은 한 달에 하루 단식을 권장합니다. 하지만 단식이 가장 효과적인 체질은 단식의 경우 카파 체질이라는 것은 분명합니다. 카파 체질은 일주일에 하루 액체 단식을 할 수 있습니다. 식사를 거르는 것도 가능하지만, 장기간 단식을 하는 것도 좋습니다. 단식을 통해 몸속의 아마(독소)가 연소되어 몸이 가벼워지고 에너지가 넘치며, 정신이 맑아지고 전반적으로 더 행복해질 것입니다.
소화
아유르베다가 단식을 권장하는 주된 이유는 전반적인 소화 기능에 도움이 되기 때문입니다. 아유르베다는 일반적으로 건강과 소화력, 즉 아그니(Agni) 사이에 밀접한 관계가 있다고 봅니다. 건강하고 강한 소화력은 체내에 축적되어 소화와 배변을 저해하는 끈적끈적한 독성 물질인 아마(Ama)를 태워 없앨 수 있습니다. 아유르베다는 세포와 조직에 아마가 축적되는 것을 질병의 근본 원인으로 간주합니다. 또한, 아유르베다는 규칙적인 음식 섭취 제한을 통해 소화 기능, 나아가 건강을 개선할 수 있다고 말합니다. 하지만 동시에, 전문적인 의료 감독 없이 단식을 하는 것은 위험할 수 있습니다. 소화액은 우리 몸의 건강, 신진대사, 그리고 영양소 생성에 필수적인 역할을 합니다. 우리 몸의 조직은 우리가 소화한 음식에서 생성됩니다. 장기간 영양 부족은 위, 간, 췌장 등에서 소화액 분비 기능 저하를 초래할 수 있습니다. 단식 후에는 섬세한 소화 과정을 다시 시작하고 전문적인 지도를 통해 소화 기능을 회복하는 것이 매우 중요합니다. 이를 제대로 관리하지 않으면 전신에 독소(아마)가 쌓이는 상태가 될 수 있습니다.
지침
아유르베다에는 기본적으로 네 가지 유형의 단식이 있습니다. −가벼운 음식만 섭취하는 것; −과일, 채소 또는 주스만 섭취하는 것; −고형 음식을 금하고 물이나 허브차만 마시는 것; −음식과 물 모두를 금하는 것.
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