귀리는 가장 건강에 좋은 식품 중 하나입니다. 귀리는 단 몇 분 만에 조리할 수 있습니다. 섬유질 함량이 높아 소화도 잘 됩니다.
귀리를 먹어야 하는 이유는 무엇일까요?
귀리에 함유된 베타글루칸이라는 식이섬유는 체내 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한 비타민, 단백질, 칼슘, 철분이 풍부합니다. 귀리는 단백질 함량이 매우 높아 통옥수수나 통밀보다 두 배나 많습니다. 혈당지수가 낮은 귀리는 혈당 조절에 도움을 주어 당뇨병 환자에게 유익할 수 있습니다.
오트밀은 식사 전에 섭취하면 지방 연소에 도움이 됩니다. 오트밀은 달콤하게 또는 짭짤하게 다양하게 즐길 수 있습니다.
짭짤한 오트밀 레시피
짭짤한 오트밀을 만들기 위한 재료
- 오트밀 ½컵
- 물 2컵
- 토마토 1개 - 잘게 다진 것
- 다진 생강 1큰술
- 잘게 다진 프랑스콩 ¼ 그릇
- 다진 고수 잎 2큰술
- 양파 1개 - 잘게 다진 것
- 청양고추 1~2개 - 잘게 다진 것
- 완두콩 1/3컵
- 잘게 다진 당근 1컵
- 카레 잎 4~5개
- 올리브 오일 ½ 티스푼
- 커민 씨앗 ½ 티스푼
- 기호에 따라 레몬즙을 넣어주세요.
- 기호에 따라 소금을 넣어주세요.
짭짤한 오트밀을 만드는 방법
- 야채는 깨끗이 씻은 후 모두 잘게 썰어주세요.
- 팬에 오트밀을 넣고 3~4분간 볶아주세요. 볶은 오트밀을 그릇에 옮겨 담으세요.
- 팬에 기름을 두르고 다진 양파, 토마토, 청양고추, 카레잎을 넣고 3~4분간 볶습니다.
- 구운 오트밀을 넣고 잘 섞어주세요. 2~3분 더 볶아줍니다.
- 물을 넣고 약한 불에서 5~6분간 오트밀을 익히세요.
- 불을 끄고 소금과 레몬즙을 넣으세요.
- 장식으로 고수 잎을 곁들여 주세요.
- 짭짤하고 맛있는 오트밀이 먹을 준비가 되었습니다.
고구마 레시피
고구마 요리 재료
- 오트밀 ½컵
- 탈지유 3컵
- 설탕 3-4 큰술
- 다진 아몬드 2큰술
- 건포도 4~6개
- 다진 살구 ¼컵
고구마 준비 방법
- 프라이팬에 오트밀을 넣고 2~3분간 볶아주세요.
- 우유를 끓인 후 볶은 오트밀을 넣으세요.
- 3~4분 후 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
- 장식으로 수지, 슬라이스 아몬드, 다진 살구를 곁들여 주세요.
- 따뜻한 스위트 오트밀을 드세요.