맛있고 건강에도 좋은 남킨 사부다나 키치디는 단 음식을 싫어하는 사람들에게 안성맞춤입니다. 환자들은 질병으로 인해 특정 음식을 먹지 못하는 경우가 많은데, 이럴 때 맛있는 사부다나 키치디는 최적의 선택입니다. 사부다나는 칼로리가 낮아 가벼운 저녁 식사로 좋으며, 영양가가 높아 건강식으로 여겨져 의사들이 자주 추천하는 음식입니다.
사부다나 키치디 준비 재료
- 1/3컵 – 사부다나(사고)
- 물 2컵
- 올리브 오일/소기름 3큰술
- 커민(지라) 1티스푼
- 강황(할디) 1/3 티스푼
- 다진 고수 잎 (하라 다니아)
- 그릇 ½개 분량 - 완두콩
- 소금은 기호에 따라 넣으세요.
사부다나 키치디(Sabudana Khichdi) 준비 방법
- 사고(사부다나) 1/3컵을 물에 두세 번 깨끗이 씻으세요.
- 사고(사부다나)를 2~3시간 이상 물에 담가 두세요.
- 팬에 올리브유를 두르고 가열한 후 고수(하라다니아), 커민(지라), 강황을 넣으세요. 모든 재료를 잘 섞은 후 몇 분간 볶아주세요.
- 땅콩을 넣고 4~5분간 볶아주세요.
- 물에 불린 사부다나(사고)를 넣고 2~3분 더 익힙니다.
- 물을 넣고 30분간 또는 투명해질 때까지 끓이세요.
- 남킨을 곁들인 사부다나(사고) 키차디가 준비되어 뜨겁게 제공될 준비가 되었습니다.
더 알고
남킨 사부다나 키치디의 영양가는 감자와 같은 잘게 썬 채소를 추가하면 더욱 높일 수 있습니다. 면역력 강화와 혈압 및 콜레스테롤 수치 균형 유지에 탁월한 요거트를 곁들여 드세요.