사부다나는 칼로리가 낮아 건강식품으로 여겨집니다. 카사바 식물의 녹말에서 추출되는 사부다나는 단식 식품으로도 알려져 있습니다. 사부다나는 에너지와 탄수화물이 풍부하여 영양가가 높습니다. 체중 증가에 도움을 주고 혈압을 조절하며 소화를 촉진합니다. 아유르베다에서는 사부다나가 훌륭한 에너지 증진제로 알려져 있습니다.
사부다나 키어를 준비하는 재료
- 75그램 - 사부다나(사고)
- 물 1컵
- 우유 3컵
- 60그램 - 소기름
- 8-10개 - 캐슈넛
- 기호에 따라 설탕을 넣어주세요
- 사프란 가닥
- 1-2 – 카다멈
Sabudana Kheer를 준비하는 방법
- 사고(사부다나) 1/3컵을 물에 두세 번 씻으세요.
- 다음 단계는 사부다나(사고)를 물에 최소 2~3시간 동안 담가두는 것입니다.
- 달궈진 팬에 버터를 두르고 사부다나를 볶습니다.
- 사부다나에 물을 채운 후 10분간 끓이세요.
- 끓고 있는 사부다나에 우유를 넣으면서 계속 저어주세요. 그래야 바닥에 눌어붙거나 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- 사부다나는 투명해질 때까지 최소 15분 동안 익혀야 합니다.
- 설탕을 넣기 전에 맛을 보세요.
- 카다멈과 캐슈넛을 넣고 5~6분 더 볶으세요.
- 달콤한 사부다나(사고)가 이제 준비되었으며 따뜻하게 또는 차갑게 드실 수 있습니다.
더 알고
달콤한 사부다나(사고) 푸딩의 영양가는 비타민, 미네랄, 단백질이 풍부한 캐슈넛을 첨가함으로써 높일 수 있습니다.