Moong dal khichdi is een voedzaam recept dat bij veel aandoeningen verlichting kan bieden. Dit recept is gezond en heerlijk omdat het groene linzen combineert met rijst. Het is licht verteerbaar en makkelijk te kauwen. Dit maakt het makkelijker om gezondheidsproblemen te verlichten. Het wordt vaak geserveerd met ghee, karnemelk of yoghurt aan baby's en ouderen.
Ingrediënten om Moong Dal Khichdi te bereiden
- 2/3 kopjes rijst
- 1/3 kopje mungbonen (groene linzen)
- 3 ½ kopjes water
- 1/4 theelepel kurkumapoeder
- 1/4 theelepel komijnzaad of -poeder
- Zout naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie of geklaarde boter (ghee)
Bereidingswijze Moong Dal Khichdi
- Meng 1/3 kopje mungbonen met 2/3 kopje rijst en spoel dit grondig af met schoon water.
- Zet de snelkookpan aan en voeg 1 eetlepel ghee (geklaarde boter) of olijfolie toe.
- Laat het iets opwarmen en voeg 1/4 theelepel komijnzaad of -poeder toe.
- Voeg de linzen en rijst toe en bak het geheel lichtjes gedurende 2 minuten, zodra de zaden beginnen te knetteren.
- Voeg zout, kurkumapoeder en 3 1/2 kopjes water toe.
- Goed roeren en vervolgens het deksel van de snelkookpan sluiten.
- Kook op middelhoge temperatuur gedurende drie tot vier fluitjes.
- Nadat je de vlam hebt gedoofd, laat je de druk 8 tot 10 minuten op natuurlijke wijze afnemen.
- Nu het deksel eraf is, is de khichdi klaar om geserveerd te worden.
MEER WETEN:
Je kunt de consistentie en dikte aanpassen door meer water toe te voegen. Voeg in stap 3 knoflook, curryblaadjes of korianderblaadjes toe voor extra smaak. In stap 5 kun je gehakte groenten toevoegen voor extra voedingsstoffen en ter ondersteuning van je immuunsysteem.