Havermout is een van de meest voedzame producten. Havermout kan in een paar minuten klaar zijn. Dankzij het hoge vezelgehalte is het een gemakkelijk verteerbaar product.
WAAROM HAVER ETEN?
Een vezel in haver, genaamd bèta-glucaan, helpt het 'slechte' cholesterol in ons lichaam te verlagen. Haver is een goede bron van vitaminen, eiwitten, calcium en ijzer. Haver is extreem rijk aan eiwitten, wel twee keer zoveel als volkoren maïs of volkoren tarwe. De lage glycemische index van havermout kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Mensen met diabetes kunnen hier baat bij hebben.
Als het vóór een maaltijd wordt gegeten, helpt het bij de vetverbranding. Havermout is verkrijgbaar in zoete en zoute varianten.
RECEPT VOOR ZOUTE HAVERMOUT
Ingrediënten voor het bereiden van zoute havermout
- ½ kopje havermout
- 2 kopjes water
- 1 tomaat – fijngehakt
- Een eetlepel fijngehakte gember
- ¼ kom sperziebonen – fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte verse korianderblaadjes
- 1 ui – fijngehakt
- 1-2 groene chilipepers – fijngehakt
- 1/3 kopje groene erwten
- 1 kopje wortel – fijngehakt
- 4-5 kerrieblaadjes
- ½ theelepel olijfolie
- ½ theelepel komijnzaad
- Citroensap naar smaak
- Voeg zout naar smaak toe.
Bereidingswijze van zoute havermout
- Maak alle groenten schoon en snijd ze na een grondige reiniging in kleine stukjes.
- Rooster de havermout 3-4 minuten in een pan. Schep de geroosterde havermout in een kom.
- Verhit de olie en voeg de gehakte ui, tomaat, groene pepers en curryblaadjes toe. Bak dit 3-4 minuten.
- Voeg de geroosterde havermout toe en roer alles goed door elkaar. Roerbak het geheel nog twee tot drie minuten.
- Voeg water toe en kook de havermout 5 tot 6 minuten op laag vuur.
- Zet het vuur uit en voeg dan zout en citroensap toe.
- Voeg als garnering wat verse korianderblaadjes toe.
- De zoute en heerlijke havermout is klaar om gegeten te worden.
RECEPT VOOR ZOETE HAVER
Ingrediënten voor het bereiden van zoete havermout
- ½ kopje havermout
- 3 kopjes magere melk
- 3-4 eetlepels suiker
- 2 eetlepels gehakte amandelen
- 4-6 rozijnen
- ¼ kopje abrikozen - in stukjes gesneden
Bereidingswijze van zoete havermout
- Rooster de havermout twee tot drie minuten in een koekenpan.
- Kook de melk en voeg de geroosterde havermout toe.
- Voeg na 3-4 minuten de suiker toe en meng goed.
- Voeg hars, gesneden amandelen en gehakte abrikozen toe als garnering.
- Serveer de zoete havermout warm.