Het smakelijke en gezonde gerecht namkeen sabudana khichdi is perfect voor mensen die niet van suikerhoudend voedsel houden. Patiënten mogen tijdens hun ziekte vaak bepaalde maaltijden niet eten, waardoor een heerlijke sabudana khichdi een ideale optie is. Sabudana is een lichte avondmaaltijd omdat het weinig calorieën bevat. Het wordt beschouwd als een gezond onderdeel van het dieet vanwege de voedingswaarde en wordt vaak door artsen aanbevolen.
Ingrediënten om Sabudana Khichdi te bereiden
- 1/3 kopje – Sabudana (Sago)
- 2 kopjes water
- 3 eetlepels olijfolie/ghee
- 1 theelepel komijn (Jeera)
- 1/3 theelepel kurkuma (haldi)
- Gehakte korianderblaadjes (Hara dhania)
- ½ kom – Groene erwten
- Zout naar smaak
Bereidingswijze Sabudana Khichdi
- Was 1/3 kopje sabudana (sago) twee tot drie keer zorgvuldig met water.
- Week de sabudana (sago) twee tot drie uur of langer.
- Voeg de koriander (Hara dhania), komijn (Jeera) en kurkuma toe nadat je de olijfolie in de pan hebt verhit. Meng alles goed door elkaar en laat het een paar minuten sudderen.
- Voeg de pinda's toe en bak ze 4-5 minuten mee.
- Voeg de geweekte sabudana (sago) toe en kook nog twee tot drie minuten.
- Voeg water toe en laat 30 minuten sudderen, of tot het transparant wordt.
- Sabudana (sago) khichadi met namkeen is bereid en klaar om warm te worden geserveerd.
MEER WETEN
De voedingswaarde van Namkeen sabudana khichdi kan worden verhoogd door er fijngesneden groenten zoals aardappelen aan toe te voegen. Serveer dit gerecht met yoghurt, want yoghurt is uitstekend voor het ondersteunen van het immuunsysteem en het in balans brengen van de bloeddruk en het cholesterolgehalte.