Groentesoep is een uitstekende keuze als je op zoek bent naar een gezonde, vullende en snelle maaltijd. Groentesoep wordt vaak gezien als de basis van een evenwichtig voedingspatroon. Soep gemaakt van groenten bevordert de spijsvertering en reguleert de eetlust. Het is een voedzaam voorgerecht voor mensen met gezondheidsproblemen. De groenten in de soep zijn een rijke bron van koolhydraten, voedingsvezels, mineralen en eiwitten en bieden daardoor tal van gezondheidsvoordelen.
Ingrediënten voor het bereiden van groentesoep
- 4 kopjes water
- 1 theelepel olijfolie
- ½ kopje wortels - fijngehakt
- ½ kopje paprika - fijngehakt
- ¼ kopje sperziebonen - fijngehakt
- ½ kopje ui – fijngehakt
- ¼ tot een halve eetlepel - Tulsi-blaadjes
- 1/4 kopje – En
- 1 theelepel fijngehakte knoflook
- ¼ kopje bloemkool - fijngehakt
- ¼ kopje kool - fijngehakt
- 1-2 theelepels koriander, fijngehakt
- 1-2 theelepels zwarte peper
- Zout naar smaak
Bereidingswijze van groentesoep
- Verhit de olie en voeg vervolgens de ui en knoflook toe. Bak dit in totaal drie tot vier minuten.
- Vul de pan met water zodra je alle gesneden groenten erin hebt gedaan.
- Om de soep in te dikken, voeg je 1/4 kopje maizena-mengsel toe.
- Voeg zout en zwarte peper toe en mix alles tot een gladde massa.
- Dek de pan af met een deksel en laat het mengsel ongeveer vijftien minuten op laag vuur sudderen.
- Serveer warm.
MEER WETEN
Groentesoepen verlichten borstcongestie, hoest en verkoudheid. Daarnaast verzachten ze hoofdpijn.