Andere namen voor Foeniculum vulgare, oftewel venkel, zijn Saunf en Mishreya. Historisch gezien werd dit kruid gebruikt om een breed scala aan aandoeningen te behandelen. Binnen het geslacht is Foeniculum vulgare een vrij oude benaming. De plant, Mishreya, behoort tot de schermbloemenfamilie (Umbelliferae). Mensen gebruiken deze plant vanwege de smaak. Deze plant groeit rechtop. Het is een meerjarige plant met zachte, vederachtige bladeren die op haartjes lijken. De plant heeft meerdere vertakte bladeren en is glad, cilindrisch en rechtopstaand. De kantachtige bladeren hebben verdikte bladstelen die aan de stengel vastzitten en een eetbare structuur vormen. De bladeren kunnen een lengte van 40 cm en een breedte van 0,5 mm bereiken. De eetbare structuur die ze vormen, wordt een bol genoemd. In het eerste seizoen kan deze plant een hoogte van zestig centimeter bereiken. Mishreya produceert bloemstengels van ongeveer 30 centimeter hoog die opvallende, platte schermen met kleine goudgele bloemen dragen. Juli en augustus luiden het tweede seizoen in. De wortel lijkt op een wortel en is erg langwerpig. Deze plant heeft een geur. Elke portie ruikt heerlijk.
Algemene beschrijving
Het is algemeen bekend dat de zoetgeurende plant Foeniculum vulgare als specerij in de keuken wordt gebruikt. Hoewel de plant over de hele wereld wordt geteeld, is India de belangrijkste producent van de zaden. Deze zaden geven smaak aan gebak, brood, likeuren en andere producten. Hoewel deze plant onder verschillende namen bekend staat, is saunf de meest voorkomende naam in India.
Er bestaan twee hoofdtypen van deze plant: de variëteiten vulgare en piperitum. Vulgare heeft zoete, smaakversterkende zaden, terwijl piperitum bittere zaden heeft. Net als de andere soort is de zoete mishreya een stevige, meerjarige plant die een hoogte van wel twee meter kan bereiken en geen verdikte bladstelen of bollen vormt.
Er wordt beweerd dat deze plant krampstillende, ontstekingsremmende, pijnstillende, leverbeschermende, vochtafdrijvende, antioxidatieve en kankerbestrijdende eigenschappen bezit.
Net als anethol, het belangrijkste bestanddeel van mishreya, bevat de plant tal van andere belangrijke actieve chemische componenten. Andere componenten zijn onder meer kamfeen, limoneen, estragiole, alfa-pineen, safrol, bittere fenchon, p-cymeen en bèta-myrceen.
Mishreya is rijk aan metaalkationen, bètacaroteen, ijzer, calcium en vitamine C.
Classificatie
Rijk - Plantae
Onderrijk - Tracheobionta
Superdivisie - Spermatophyta
Afdeling - Magnoliophyta
Klasse - Magnoliopsida
Onderklasse - Rosidae
Orde - Apiales
Familie - Apiaceae
Geslacht - Foeniculum
Soort - Foeniculum vulgare
Leefgebied
Mishreya is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, waaronder West-Azië, Noord-Afrika en Europa. Een groot deel van Noord-Amerika, Centraal-Amerika, Hawaï, Australië, Fiji, Queensland en Oostenrijk is hun thuis.
Namen van de Misreya
Latijnse naam - Foeniculum vulgare
Sanskrietnaam - Mishreya, Madhurika
Hindi naam - bari saunf, badi, sonp, sont, saunf, Badi, badishep
Engelse naam - gewone venkel, zoete venkel, wilde venkel, bittere venkel
Gujarati - Hariyal, variyali
Haryana - Saunf
Jammu en Kasjmir - Saunf
Marathi - Badishep, shopap
Tamil - shombu, sohikire, Perun siragum
Telugu - Peddajilakurra, soep
Uttarakhand - Badesoppu
Sloveens - Zoete mug
Somalisch - Ethiopië Kamon
Zuid-Europa - Venkel
Zuid-Afrika - Venkel
Spaans - fenoll, fiollo, hinojo amargo, millua, Hinojo
Zweeds - Frans
Nepalees - Madesi, behalve
Noord-Iran - Badian
Noord-Portugal - Funcho
Noorwegen - Venkel
Noorse venkel
Pakistan - Sonef, saunf
Schiereiland, Spanje - Hinojo
Italië - Finucchio, finucchiello,
Japans - uikyou, uikyou, shouikya, Fenneru
Java, Indonesië - Adas
Jordan - Shomar
Kallawaya - Jinuchchu
Kannada - sabbasige, dodda sopu, dodda jirige, Badi sopu, badisepu
Korea - Sohoehyang
Ayurvedische eigenschappen
Hindi / Sanskriet
Engels
Rasa (Smaak)
Madhura, Katu, Tikta
Zoet, scherp, bitter
Guna (Fysieke eigenschap)
Laghu, Snigdha
Licht, vettig
Virya (Potentie)
Ushna
Heet
Vipaka (smaak na de spijsvertering)
Madhura
Zoet
Klassieke categorisatie
Charak Samhita
Sushrut Samhita
Madhuraskandha - een groep kruiden met een zoete smaak.
-
Praktische toepassingen
Kan oestrogene werking hebben - Mishreya is een erkende oestrogene stof. Het bevordert het libido, de menstruatie, de melkproductie, de mannelijke overgang en een gemakkelijkere bevalling. Actieve bestanddelen zijn de belangrijkste ingrediënten in Mishreya-olie, zoals anethol.
Leverbeschermende werking - Leverbescherming is een kenmerk van essentiële oliën van planten. Om leverschade te verminderen, verlagen ze de waarden van bilirubine, alkalische fosfatase (ALP), alanineaminotransferase (ALT) en aspartaataminotransferase (AST) in het serum.
Vertoont antibacteriële eigenschappen - Dit fruitextract heeft het vermogen om door voedsel overgedragen ziekteverwekkers zoals Escherichia coli, Staphylococcus aureus en andere bacteriën te remmen. S. aureus. Als het gaat om menselijke pathogene micro-organismen, vertoont de etherische olie uit de zaden antibacteriële activiteit. Water- en ethanol-extracten hebben Helicobacter pylori-bestrijdende eigenschappen.
Het vertoont antioxiderende activiteit - het staat bekend als een vrije radicalenvanger. Het heeft ontstekingsremmende en antikanker eigenschappen.
Heeft een antistollende werking - De plant die bekend staat als Ferrula communis, ofwel reuzenvenkel, bevat coumarine, dat vitamine K remt en de bloedstolling verstoort.
Antidiabetische eigenschappen - De etherische olie uit de zaden van de plant heeft het vermogen om de insulineproductie en de alfacellen van de alvleesklier te verhogen.
Spierontspannende werking - Essentiële oliën van planten hebben gunstige inotrope effecten. De gladde spieren van de blaas die samentrekken als reactie op acetylcholine worden vaak geremd door zoete olie.
Gebruikte onderdelen
Vruchten
Fruitolie
Wortels
Stengels
Bladeren
Dosering
500 mg tot 2 gram.
Venkel (Foeniculum Vulgare)
