ПИТАНИЕ ДЛЯ ДУШИ – АЮРВЕДИЧЕСКИЙ ПОДХОД

Питание для души – аюрведический подход

Пища — основа всей жизни. Для достижения оптимального баланса в питании необходимо употреблять подходящие и полезные продукты. Пища, которая плохо сочетается с другими продуктами, подверглась неправильной обработке, была употреблена в неправильном количестве и/или в неподходящее время суток и в неподходящий сезон, считается несовместимой. Эта концепция четко объясняется аюрведическим ачарьей Чаракой как «Вирудха Ахара» (несовместимая пища).

Согласно аюрведической точке зрения, каждый продукт питания обладает уникальным сочетанием вкусов, энергии и постпищеварительного эффекта (Раса, Вирья и Випака). Поэтому неправильное сочетание продуктов может повлиять на пищеварительный огонь и вызвать газообразование, вздутие живота и образование токсинов в организме. С другой стороны, правильное сочетание может улучшить пищеварение и формирование тканей.

Вот список продуктов, несовместимых с аюрведой.

• 1. Рыба и молоко – Сила действия рыбы и молока различна (соответственно, холодная и горячая сила), и известно, что их сочетание ухудшает кровообращение и вызывает закупорку сосудов.
• 2. Молоко и дыни – Молоко обладает слабительным действием, а дыни – мочегонным; сочетание этих двух продуктов может привести к отрыжке и изжоге.
• 3. Банан с молоком, йогуртом или пахтой – сочетание этих продуктов может вызвать расстройство желудка и привести к образованию токсинов в организме.
• 4. Топленое масло и мед – в равных количествах это сочетание считается ядовитым.
• 5. Совместное употребление сырой и приготовленной пищи считается несовместимым.
• 6. Пасленовые, такие как картофель, баклажаны, помидоры и т. д., в сочетании с сыром и йогуртом могут вызвать расстройство желудка.

Список неполный, но дает представление о некоторых не самых рекомендуемых сочетаниях основных продуктов в нашем ежедневном рационе. Важно понимать, что Аюрведа придает первостепенное значение Агни, или пищеварительному огню. Ачарья Чарака говорил, что первопричина основных заболеваний — это неправильный пищеварительный огонь.

При приеме пищи необходимо соблюдать определенные рекомендации. К ним относятся:

• 1. Количество пищи – Всегда следует употреблять правильное количество пищи, поскольку именно количество обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы. Количество пищи зависит от пищеварительной способности конкретного человека.
• 2. Время приема пищи – Аюрведа рекомендует три приема пищи в день. Основным приемом пищи должен быть обед, который приходится на период Питты, когда пищеварительный огонь достигает своего максимума. Также ужин следует принимать до захода солнца, поскольку с закатом солнца пищеварительный огонь также ослабевает.
• 3. Последовательность приема пищи – При употреблении пищи следует включать все 6 вкусов. Сначала нужно попробовать сладкий вкус (например, фрукты), кислый и соленый – в середине трапезы, а горькие, вяжущие и острые продукты – в конце.
• 4. Способ приема пищи – Принимать пищу следует умеренно, не слишком быстро и не слишком медленно. Медленный прием пищи рекомендуется тем, кто хочет похудеть.

Помимо этих рекомендаций по питанию, Аюрведа также дает советы о продуктах, которые можно употреблять регулярно, и о тех, которых следует избегать при регулярном употреблении.

Продукты питания для регулярного употребления

• 1. Топленое масло
• 2 Мед
• 3 индийских крыжовника
• 4 вида фруктов, таких как виноград, гранат и т. д.
• 5. Рис и ячмень
• 6 незрелых редисок
• 7. Фрукт Чебулик
• 8 листовых овощей
• 9. Мясо животных, обитающих в засушливых или сухих районах.

Короче говоря, блюда, способные укреплять здоровье и излечивать болезни, подходят для регулярного употребления.

Продукты, не рекомендуемые для регулярного употребления.

• 1. Сыр и творог
• 2. Щелочные препараты, такие как уксус.
• 3 проросших семени
• 4 черных боба
• 5. Вяленое мясо
• 6 Меласса
• 7 Клубневидные корни
• 8 сладостей, приготовленных путем измельчения злаков.
• 9. Неприготовленная редька

Аюрведа советует есть пищу для души. Пища, которую вы едите, может питать или вредить всем аспектам вашего здоровья. Это касается не только физического, но и психического здоровья.

Следуйте этим простым аюрведическим практикам для здоровой жизни.

Теги: Аюрведа