Шпинат Чечевица Киноа Хичари
Количество порций по рецепту: 6*
* На порцию: Калории: 246 Углеводы: 37 г Белки: 12 г Жиры: 6 г
Ингредиенты и материалы:
1 стакан масур дал (красной чечевицы), 1 стакан органической киноа, 1 стакан нарезанного сырого органического шпината, 2 столовые ложки органического топленого масла, 4-6 стаканов воды, 1/2 чайной ложки куркумы, 1 чайная ложка тертого имбиря, кинза для украшения.
1 большая кастрюля, 1 крышка, 1 деревянный половник, плита
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления:
Замочите чечевицу масур на 1 час перед использованием. Затем промойте чечевицу и отложите в сторону.
Промойте киноа и отложите в сторону.
Затем поставьте кастрюлю на плиту, поставьте на средний огонь. Добавьте топленое масло, затем куркуму.
Следите, чтобы специи не подгорели. При необходимости уменьшите огонь до минимума.
Добавьте тертый имбирь и обжарьте его. Затем добавьте нарезанный шпинат и обжарьте.
Затем добавьте чечевицу масур и киноа, соль по вкусу и хорошо перемешайте.
Добавьте 4 стакана воды и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума.
Следите за содержанием воды. После приготовления на медленном огне в течение 20 минут откройте крышку и аккуратно перемешайте.
Проверьте, сварились ли чечевица и киноа. Если нет, добавьте 1 стакан воды, накройте крышкой и варите до полной готовности. По консистенции кичари должно быть близко к рисовой запеканке. Украсьте сверху кинзой.
Подавайте горячие вкусные кичари, полив сверху топленым маслом. Для усиления вкуса можно подать с кокосовым чатни.
Теги: Аюрведа, Аюрведический рецепт