Кажется простым посоветовать пациентам придерживаться легкой, не острой диеты. Но когда из-за болезни аппетит уже пропал, все не так просто. Для пациентов, желающих изменить вкус блюд, лучшей заменой станет суп из листовых овощей.
ПОЛЬЗА ЛИСТЬЕВ
Наибольшая концентрация железа, кальция, магния, калия, витамина С, витамина К и витамина А содержится в супе из листовых овощей, которые также обладают антиоксидантными свойствами. Эти овощи помогают укрепить иммунитет и предотвратить болезни. Доказано, что зеленые листовые овощи содержат хлорофилл, который значительно снижает риск развития рака. Кроме того, они полезны при астме, снижают кровяное давление, способствуют детоксикации легких, улучшают состояние кожи и укрепляют кости.
Ингредиенты для приготовления супа из листовых овощей:
- 5 чашек воды
- 1 чайная ложка – оливковое масло
- 3 чашки – нарезанного шпината
- 1 чашка – Пажитник
- ½ стакана – брокколи
- листья кориандра
- от ¼ до половины столовой ложки - кукурузная мука
- Листья базилика (по желанию)
- Нарезанный лук
- Измельчённый чеснок
- Измельчённый имбирь
- Черный перец
- Соль по вкусу
Способ приготовления супа из листовых овощей:
- Все зеленые овощи следует промывать водой три-четыре раза.
- Нарежьте каждый овощ до мельчайших деталей.
- Выложите овощи в глубокую кастрюлю с водой.
- Готовьте все овощи на медленном огне в течение 8-10 минут.
- В другой сковороде разогрейте немного оливкового масла или топленого коровьего масла.
- В другую сковороду переложите нарезанный лук и чеснок и готовьте 3-4 минуты.
- Выложите в сковороду смесь чеснока и лука, затем добавьте отварные овощи и кукурузную муку.
- Готовьте все ингредиенты на медленном огне не менее 10-15 минут.
- Для усиления вкуса добавьте черный перец.
- Добавьте соль по вкусу.
- Наваристый овощной суп готов к подаче.
Узнайте больше:
Горячие супы полезны при заложенности носа.