Если у вас проблемы со здоровьем и вы устали от скучной и однообразной диеты, вкусная овощная упма — ваш лучший вариант. Основной компонент овощной упмы — манная крупа (суджи). Зерно измельчают в манную крупу, которая медленно переваривается, предотвращая переедание.
ПРЕИМУЩЕСТВА МАКИ
Польза манной крупы для здоровья включает в себя повышение энергии, укрепление костей, улучшение работы нервной системы, здоровья сердца и снижение риска анемии. Манная крупа содержит калий, который способствует улучшению функции почек.
Ингредиенты для приготовления овощной упмы
- 3 чашки – манная крупа (суджи)
- 4 чашки - вода
- 1 столовая ложка оливкового масла или топленого коровьего масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ¼ стакана мелко нарезанного лука
- ½ стакана гороха
- ¼ стакана мелко нарезанной стручковой фасоли
- 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока
- ¼ стакана мелко нарезанных помидоров
- 4 зеленых перца чили, мелко нарезанных
- 4-5 листьев карри
- ¼ стакана мелко нарезанной моркови
- 2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы
- ½ чайной ложки семян горчицы
- Несколько орехов кешью
- Соль по вкусу
Способ приготовления овощной упмы
- Разогрейте оливковое масло, добавьте семена горчицы, листья карри, нарезанный лук и чеснок и обжаривайте 4-5 минут.
- Добавьте все овощи и обжаривайте до полуготовности.
- Добавьте манную крупу и обжаривайте в течение трех-четырех минут.
- Добавьте соль по вкусу.
- Добавьте воду и все перемешайте.
- Варите на медленном огне 10 минут.
- Добавьте листья кориандра и орехи кешью.
- Подавать горячим.
ЧАЕВЫЕ
Постоянно помешивайте и взбивайте все ингредиенты, чтобы избежать образования комочков. Для усиления вкуса можно добавить 1 чайную ложку лимонного сока и соль.