Aquí hay otro plato saludable, Namkeen Daliya.
El trigo partido, o daliya, es una rica fuente de hierro, fibra y carbohidratos saludables. Tiene un contenido mínimo de grasas y colesterol. La daliya se recomienda especialmente para niños en crecimiento y personas que se recuperan de una enfermedad, ya que es muy fácil de digerir.
Ingredientes para preparar Namkeen Daliya:
- 250 gramos - Trigo partido (Daliya)
- ½ taza - Guisantes verdes
- 15 ml - Aceite de oliva/Ghee de vaca
- 1 cebolla – finamente picada
- 1 tomate pequeño – finamente picado
- ½ cucharadita - Semillas de comino
- Sal – al gusto
- 500 ml – Agua
Método para preparar Namkeen Daliya:
- Coloca una taza de trigo partido en un bol y lávalo bien con agua. Resérvalo.
- A continuación, encienda la olla a presión y añada 1 cucharada de ghee de vaca o aceite de oliva.
- Después de dejarlo calentar un rato, agregue las semillas de comino junto con la cebolla picada.
- Cocinar a fuego lento durante un rato, removiendo constantemente.
- Remover bien antes de añadir el trigo partido.
- Déjelo tostar durante un rato.
- A continuación, añade sal y agua al gusto.
- Cierre la tapa de la olla a presión y sople dos o tres veces.
- Como alternativa, puede dejarlo funcionar a fuego lento durante 6 a 8 minutos después de esperar un silbido a fuego máximo.
- Apague la llama y espere a que la presión disminuya de forma natural.
- Tu namkeen daliya estará listo para servir cuando levantes la tapa.
- Añade hojas de cilantro fresco picado como guarnición.
- Prepara este delicioso plato utilizando ghee, yogur y suero de leche.
CONSEJOS
- Al preparar esta receta, también puede incluir frijoles verdes partidos en una proporción 1:1 en el paso 5.
- También puedes incluir verduras picadas como brócoli, coliflor, judías verdes y zanahorias.