El nombre botánico de la angélica, perteneciente a la familia Apiaceae, es Angelica archangelica. Desde la antigüedad, esta planta ha sido un alimento y una medicina muy apreciada. Es originaria de Suecia, Finlandia y Noruega. Se ha utilizado para tratar diversas afecciones. Es una hierba perenne o bienal que se cultiva desde hace mucho tiempo. Se cree que el mayor productor se encuentra en el norte de Europa. En climas subtropicales, puede alcanzar los tres metros de altura. Se la conoce como angélica, o hierba de los ángeles, por sus propiedades curativas y regeneradoras. Sus subespecies también se cultivan ocasionalmente por su fragante aroma, su tallo comestible y su agradable sabor. Debido a su parecido con varias especies venenosas, solo debe utilizarse tras una cuidadosa identificación.
Descripción general
Durante el primer año, la angélica solo desarrolla hojas, pero al segundo año comienzan a brotar tallos que pueden alcanzar los 2,5 metros de altura. El tallo es la principal parte de la planta utilizada para elaborar medicamentos. Los folíolos, divididos en tres grupos y luego en otros tres, son los precursores de las hojas. Los bordes de los folíolos presentan pequeñas serraciones. La planta posee varias flores pequeñas, agrupadas, de color verde amarillento. Suele prosperar en suelos húmedos cerca de fuentes de agua, idealmente ríos.
Nombre común - Apio silvestre, angélica de jardín
Nombre botánico - Angélica arcángel
Nombre en hindi - Chorakabheda
Familia - Apiáceas
Cultivo
Noruega, Rusia, Suecia, Finlandia, Groenlandia, Dinamarca, Islandia y las Islas Feroe cuentan con plantas silvestres de angélica. El apio silvestre suele crecer en las regiones septentrionales de estos países. Se cultiva para su comercialización en Alemania, Francia, Polonia, Rumanía, Hungría y Bulgaria.
fitoquímicos
Según la edad de las raíces, esta planta contiene una sorprendente cantidad de aceites esenciales. Los terpenos suelen ser abundantes en las raíces. Si bien las semillas contienen más aceites esenciales, las raíces son las preferidas por su calidad. También contiene canfeno, mirceno, limoneno, borneol, cariofileno y carvona.
Además, las raíces contienen ácido fumárico, ácido oxálico, glucosa y sacarosa. Las semillas también son ricas en aceites grasos.
Piezas utilizadas
La planta se puede usar entera tanto con fines culinarios como medicinales. Sin embargo, las raíces y las semillas son las partes más utilizadas. Las hojas se recolectan en verano, antes de la floración, y las raíces se cosechan en invierno, cuando su amargor es mayor.
Propiedades medicinales
Digestivo
Descongestionante
circulación del SIDA
Expectorante
Diaforético
Antivírico
Antiansiolítico
Antibacteriano
Anticancerígeno
De clavel
Usos terapéuticos
- Sus propiedades caloríficas y digestivas ayudan a aliviar la indigestión y a estimular el hambre.
- Gracias a sus propiedades carminativas, la angélica ayuda a reducir la hinchazón y la acumulación excesiva de gases en los intestinos.
- Debido a sus propiedades digestivas y estimulantes, esta hierba también puede utilizarse para tratar un hígado lento.
- Debido a sus propiedades descongestionantes, calmantes y caloríficas, la angélica puede utilizarse para tratar los dolores menstruales y el síndrome premenstrual.
- Puede ayudar en el tratamiento de las migrañas y otros tipos de dolores de cabeza, ya que favorece una circulación saludable.
- Muchas enfermedades, incluyendo el asma, la bronquitis, los resfriados, la tos y la gripe, pueden tratarse con los efectos sedantes de la hierba sobre los pulmones y sus propiedades descongestionantes.
- El efecto diaforético de la angélica provoca transpiración, lo que reduce la temperatura corporal y ayuda en el tratamiento de la fiebre alta.
- El poder terapéutico de esta planta también se puede utilizar para tratar trastornos digestivos. Gracias a sus numerosas propiedades digestivas y carminativas, la angélica ayuda a mantener una digestión normal y protege contra cualquier dolencia asociada a ella.
- Debido a sus potentes propiedades antivirales, los estudios indican que incluso el virus del herpes simple (VPH) puede ser eliminado del cuerpo.
- Alivia la tensión y reduce la ansiedad.
- Esta hierba, gracias a su actividad anticólicos, ayuda a aliviar el dolor y tiene un efecto calmante, especialmente en casos de cólicos estomacales.
- Debido a que la angélica aumenta el flujo sanguíneo, también ayuda en el tratamiento de la enfermedad de Buerger, una afección en la que se estrechan las arterias de las manos y los pies.
- Combate los efectos de las células cancerosas e impide que la enfermedad se propague a otras partes del cuerpo. Sin embargo, se están llevando a cabo numerosas investigaciones para confirmar su eficacia en el tratamiento del cáncer.
- También posee beneficios antioxidantes, previniendo que los radicales libres oxiden el cuerpo y causen daño oxidativo. Esta propiedad de la planta también ayuda en el tratamiento y la prevención de la aterosclerosis.
Efectos secundarios del apio silvestre
El consumo de angélica en altas concentraciones puede tener efectos tóxicos en el organismo. Dado que su raíz fresca es extremadamente peligrosa, debe secarse antes de su uso. No deben consumirla las mujeres embarazadas, en período de lactancia ni los menores de dos años. Tampoco deben consumirla las personas con diabetes o úlceras intestinales.