ナムキーン・サゴキチディとして知られる美味しくて健康的な料理は、甘いものが苦手な人に最適です。病気の患者は特定の食事を制限されることが多いため、この美味しいサゴキチディはまさにうってつけです。サゴはカロリーが少ないため、軽い夕食になります。栄養価が高いため健康的な食事とみなされており、医師からもよく勧められています。
サブダナ・キチディを準備するための材料
- 1/3カップ – サゴ（サゴパール）
- 水2カップ
- 大さじ3杯のオリーブオイルまたはギー
- クミン（ジーラ）小さじ1杯
- ターメリック（ハルディ）小さじ1/3
- 刻んだコリアンダーの葉（ハラダニア）
- ½ボウル – グリーンピース
- 塩はお好みで
サブダナ・キチディの作り方
- サゴ（タピオカパール）1/3カップを水で2～3回丁寧に洗う。
- サゴ（サゴパール）を2～3時間以上水に浸してください。
- フライパンにオリーブオイルを熱した後、コリアンダー（ハラダニア）、クミン（ジーラ）、ターメリックを加えます。すべてを混ぜ合わせたら、数分間炒めます。
- ピーナッツを加えて炒める 4～5分。
- 水に浸しておいたサゴパールを加えて混ぜ、さらに2～3分加熱する。
- 追加 水、弱火で煮る 30分間、または透明になるまで放置する。
- ナムキーンを添えたサブダナ (サゴ) キチャディは準備が整い、温かい状態で提供されます。
もっと詳しく
ナムキーン・サゴキチリの栄養価は、ジャガイモなどの刻んだ野菜を加えることでさらに高めることができます。ヨーグルトを添えてお召し上がりください。ヨーグルトは免疫力向上や血圧・コレステロール値のバランス調整に非常に効果的です。