こちらはもう一つの健康的な料理、ナムキーン・ダリヤです。
砕いた小麦、ダリヤは、鉄分、食物繊維、そして健康的な炭水化物が豊富に含まれています。脂肪とコレステロールの含有量は最小限です。消化しやすいため、特に成長期の子供や病気からの回復期の人によく与えられます。
ナムキーン・ダリヤを準備するための材料:
- 250グラム - 砕いた小麦（ダリヤ）
- グリーンピース 1/2カップ
- 15 ml - オリーブオイル/牛ギー
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- トマト（小）1個（みじん切り）
- 小さじ1/2杯 - クミンシード
- 塩 – お好みで
- 500ml – 水
ナムキーン・ダリヤの作り方：
- 砕いた小麦1カップをボウルに入れ、水でよく洗います。別にしておきます。
- 次に、圧力鍋をオンにして、牛ギーまたはオリーブオイルを大さじ 1 杯加えます。
- しばらく温めてから、クミンシードとみじん切りにした玉ねぎを加えます。
- 弱火でよくかき混ぜながらしばらく煮ます。
- 砕いた小麦を加える前によくかき混ぜます。
- しばらくそのまま焼いてください。
- 次に、お好みに合わせて塩と水を加えます。
- 圧力鍋の蓋を閉めて2～3回吹きます。
- または、強火で笛が1回鳴るまで待ってから弱火で6〜8分ほど加熱することもできます。
- 炎を消して圧力が自然に下がるまで待ちます。
- 蓋を開けると、ナムキーン ダリヤが完成します。
- 新鮮な刻んだコリアンダーの葉を飾りとして加えます。
- ギー、カード、バターミルクを使ってこのおいしい料理を作りましょう。
チップ
- このレシピを準備するときに、ステップ 5 でスプリット グリーン グラムを 1:1 の比率で含めることもできます。
- ブロッコリー、カリフラワー、インゲン豆、ニンジンなどのみじん切り野菜も加えることができます。