インドの美味しい珍味の一つ、ペータ・ミタイは、栄養価も高く、様々な効果があります。この美味しいレシピでは、健康に良い野菜であるトネリコ（ペータ）を使用しています。
ヒョウタンの効能
トネリコはカロリーが非常に低いため、減量や糖尿病の予防に効果的な代替食品です。トネリコの水分と食物繊維は、胃酸逆流や消化不良の緩和に効果的です。消化性潰瘍の治療や腸内寄生虫の駆除にも効果があります。トネリコは不眠症の治療にも効果があり、ストレス解消のための優れたアーユルヴェーダ製品とされています。腸の酸性度を下げ、腸内のpH値を正常に保つのに役立ちます。発熱を抑え、皮膚疾患の治療にも効果があります。この野菜の薬効には、内出血、歯周病、尿閉の治療などがあります。
ペタ・ミタイを準備するための材料
- 1kgのヒョウタン
- 砂糖600グラム
- レモン汁大さじ1杯
- ミョウバンパウダー小さじ1杯
ペタ・ミタイの作り方
- ヒョウタンはよく洗ってから皮をむきます。
- 半分に切って種を取り除き、小さな角切りにします。
- フォークなどの先の尖ったものを使って、小さな破片に穴を開け、大きめの調理器具に入れます。破片が完全に浸かるくらいの水を注ぎます。
- ミョウバンパウダーを加え、強火で12～15分煮ます。火を止め、ペータを取り出し、よく洗います。
- 砂糖シロップを作るには、水 4 カップと砂糖 4 カップを砂糖が完全に溶けるまで加熱します。
- 汚れを落とすにはレモン汁を使います。
- あらかじめ煮ておいたペータ（ヒョウタン）を砂糖シロップに加え、弱火でペータが柔らかくなるまで煮ます。
- 火を消してペータの破片を取り除き、くっつかないように別々に保管します。
- おいしいペータミタイができました。
もっと知る
- ペータミタイは赤血球数を増加させるので、貧血の治療に効果的です。
- 高コレステロール値を下げるのに効果的です。
- 肥満者の減量に役立ちます。
- 体内の熱を鎮めるので、消化不良や酸性度に効果があります。