ナムキーン・サブダナ・キチュディとして知られる美味しく健康的な料理は、甘いものが苦手な方に最適です。病気の患者は特定の食事を禁止されることが多いため、美味しいサブダナ・キチュディはまさに理想的な選択肢です。サブダナはカロリーが低いため、軽めの夕食として楽しめます。栄養価が高いことから健康的な食事とみなされ、医師からも推奨されています。
サブダナ・キチディを準備するための材料
- 1/3カップ – サブダナ（サゴ）
- 水2カップ
- 大さじ3杯 – オリーブオイル/牛ギー
- クミン（ジーラ）小さじ1杯
- 1/3ティースプーン – ターメリック（ハルディ）
- 刻んだコリアンダーの葉（ハラダニア）
- 半分のボウル – グリーンピース
- お好みで塩
サブダナ・キチディの作り方
- サブダナ（サゴ）1/3カップを水で2～3回丁寧に洗います。
- サブダナ（サゴ）を2～3時間以上浸します。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、コリアンダー（ハラ・ダニア）、クミン（ジーラ）、ターメリックを加えます。全てを混ぜ合わせたら、数分間炒めます。
- ピーナッツを加えて4～5分炒めます。
- 浸しておいたサブダナ（サゴ）を加えてかき混ぜ、さらに2～3分ほど調理します。
- 水を加え、透明になるまで30分ほど煮ます。
- ナムキーンを添えたサブダナ（サゴ）キチャディは準備が整い、温かい状態で提供されます。
もっと知る
ナムキーン・サブダナ・キチュディは、ジャガイモなどの刻んだ野菜を加えることで栄養価を高めることができます。ヨーグルトは免疫力を高め、血圧とコレステロール値のバランスを整える効果に優れているため、ヨーグルトと一緒にお召し上がりください。