サブダナはカロリーが低く、健康的な食事とされています。キャッサバのデンプンから作られるサブダナは、断食のための食品としても知られています。サブダナはエネルギーと炭水化物の優れた供給源であるため、栄養価が非常に高く、体重増加を助け、血圧を安定させ、消化を促進します。アーユルヴェーダでは、優れたエネルギーブースターとして知られています。
サブダナ・ケアを準備するための材料
- 75グラム - サブダナ（サゴ）
- 水1カップ
- 牛乳3カップ
- 60グラム - 牛ギー
- 8-10 - カシューナッツ
- お好みに応じて砂糖
- サフランの糸
- 1-2 – カルダモン
サブダナ・キールの作り方
- サブダナ（サゴ）を3分の1カップ分、水で2、3回洗います。
- 次のステップは、サブダナ（サゴ）を少なくとも2〜3時間水に浸すことです。
- フライパンで熱したギーでサブダナを焼きます。
- サブダナに水を入れて10分間沸騰させます。
- サブダナが焦げ付いたり焦げ付いたりしないように、沸騰したサブダナをかき混ぜながらミルクを加えます。
- サブダナは半透明になるまで少なくとも 15 分間調理する必要があります。
- 砂糖を加える前に味見をしてください。
- カルダモンとカシューナッツを加えてさらに5～6分加熱します。
- 甘いサブダナ（サゴ）の準備が整いました。温かくても冷たくてもお召し上がりいただけます。
もっと知る
甘いサブダナ（サゴ）プディングの栄養価は、ビタミン、ミネラル、タンパク質の豊富なカシューナッツを加えることで高められます。