健康的で満腹感があり、手早く済ませたい食事をお探しなら、野菜スープが最適です。野菜スープはバランスの取れた食生活の基盤としてよく挙げられます。野菜から作られたスープは消化を助け、食欲を増進します。健康上の問題を抱えている人にとって、栄養価の高い前菜となります。スープに使われる野菜は、炭水化物、食物繊維、ミネラル、タンパク質が豊富で、多くの健康効果をもたらします。
野菜スープを作るための材料
- 水4カップ
- オリーブオイル小さじ1杯
- にんじん（細かく刻む）1/2カップ
- ピーマン（細かく刻んだもの）1/2カップ
- 細かく刻んだインゲン豆 ¼カップ
- 玉ねぎ（みじん切り）1/2カップ
- 大さじ1/4～1/2杯 - トゥルシー葉
- 1/4カップ – そして
- ニンニク小さじ1杯（みじん切り）
- カリフラワー ¼カップ - 細かく刻む
- キャベツ ¼カップ - 細かく刻む
- コリアンダー小さじ1～2杯（細かく刻む）
- 黒コショウ小さじ1～2杯
- お好みで塩
野菜スープの作り方
- 油を熱し、玉ねぎとニンニクを加えて合計3〜4分炒めます。
- 刻んだ野菜を全て加えたら、鍋に水を満たします。
- スープにとろみをつけるには、コーンフラワーのスラリーを 1/4 カップ加えます。
- 塩と黒コショウを加えて、すべてを混ぜます。
- 鍋に蓋をして弱火で約15分間加熱します。
- 温かいうちに召し上がってください。
もっと知る
野菜スープは、胸の詰まり、咳、風邪を和らげます。さらに、頭痛も和らげます。