Кичди из маша — это питательное блюдо, полезное при многих заболеваниях. Этот рецепт полезен и вкусен, потому что в нем сочетаются зеленая чечевица и рис. Блюдо легко усваивается и легко пережевывается. Это облегчает лечение различных заболеваний. Его часто подают с топленым маслом, пахтой или творогом младенцам и пожилым людям.
Ингредиенты для приготовления Мунг Дал Кичди
- 2/3 стакана риса
- 1/3 стакана мунг дала (зеленой чечевицы)
- 3 ½ стакана воды
- 1/4 ч. л. порошка куркумы
- 1/4 ч. л. семян или порошка тмина
- Соль по вкусу
- 1 ст. л. оливкового масла или топленого коровьего масла
Способ приготовления Мунг Дал Кичди
- Смешайте 1/3 стакана мунг дала и 2/3 стакана риса и тщательно промойте чистой водой.
- Зажгите скороварку и добавьте 1 столовую ложку топленого масла (гхи) / оливкового масла.
- Дайте ему немного нагреться и добавьте 1/4 чайной ложки семян или порошка тмина.
- Добавьте чечевицу и рис и слегка обжаривайте их в течение 2 минут, пока семена не начнут потрескивать.
- Добавьте соль, порошок куркумы и 3 1/2 стакана воды.
- Тщательно перемешайте, затем закройте крышку скороварки.
- Готовьте на среднем огне до тех пор, пока не прозвучат три-четыре свистка.
- После того, как пламя погаснет, подождите 8-10 минут, пока давление естественным образом не снизится.
- Теперь, когда крышка поднята, кичди готово к подаче.
Узнайте больше:
Вы можете регулировать консистенцию и густоту, добавляя больше воды. На шаге 3 добавьте чеснок, листья карри или кинзы для усиления вкуса. На шаге 5 можно добавить нарезанные овощи для повышения питательной ценности и укрепления иммунитета.